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#ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 龙猫泡芙
“酥皮泡芙一直是我非常喜爱吃的点心，不论原味的，还是可可味的。这次让原味酥皮结合可可味泡芙体，做一款大人小孩都爱吃的龙猫泡芙吧！”
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#ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 龙猫泡芙的做法
步骤1
先做酥皮，黄油加白糖简单打发。
步骤2
筛入低筋面粉和奶粉混合至无干粉。
步骤3
装入保鲜袋，用擀面杖擀平。放入冰箱冷冻。
步骤4
再来做泡芙体，牛奶加黄油加白糖放入奶锅内。
步骤5
可可粉和高筋面粉混合。
步骤6
加热奶锅内的材料至沸腾关火。
步骤7
筛入可可粉和高筋面粉倒入奶锅内，刮刀拌成团。继续加热至面团生粘，用刮刀反复按压使面团受热均匀充分。
步骤8
奶锅离火加盖，面团晾至60度左右，分多加入蛋液。每一次拌匀再加下一次。
步骤9
拌到提起刮到面糊成到三角形。
步骤10
面糊装入裱花袋，使用圆形裱花嘴。
步骤11
在烤盘上挤出形状。
步骤12
刮刀粘水在挤好的面糊上划出龙猫的耳朵。
步骤13
耳朵中间稍微分出些。
步骤14
取出冷冻好的酥皮，用裱花嘴的大口切出圆形酥皮。
步骤15
放在面糊上，做龙猫的肚子。
步骤16
放入预热好的烤箱，200度烤10分钟。
步骤17
再转180度20分钟，烤完后，放几分钟取出。
步骤18
放晾架冷却。取适量的黑巧克力加入裱花袋隔温水融化。
步骤19
融化好的黑巧克力裱花袋剪小口画出龙猫的胡子，鼻子等等。在眼睛部分也挤上巧克力作为粘合剂粘住装饰捏成小白巧克力（或白糖片）。
步骤20
把淡奶油打发好装入裱花袋，从背后注入泡芙里。完成！
步骤21
成品图。萌萌哒totoro，带我一起玩吧！
步骤22
忍不住立马吃了一个，好满足！#ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 龙猫泡芙的烹饪技巧
1.泡芙烤完以后放几分钟再从烤箱取出更酥脆。2.个人喜爱口味可以放什么果酱，卡任达等等。3.每个不同名牌烤箱发脾气，根据自己调节温度。 -使用的厨具：电烤箱
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