菌菇汤


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菌菇汤的用料

主料

各种蘑菇 适量

辅料

棒骨 一小根

配料

蒜 适量 蒜 适量
料酒 适量 料酒 适量
盐 适量 盐 适量

菌菇汤的做法

#菌菇汤的做法图解2

步骤1

选取几种自己喜欢的蘑菇，泡发，然后撕成条。
#菌菇汤的做法图解3

步骤2

葱切段，姜切片，蒜切片。
#菌菇汤的做法图解4

步骤3

一小段棒骨，焯水。
#菌菇汤的做法图解5

步骤4

锅放底油，葱姜蒜爆香。
#菌菇汤的做法图解6

步骤5

把蘑菇也放进去炒一下，倒少许料酒，去蘑菇腥味。
#菌菇汤的做法图解7

步骤6

把炒好的蘑菇及葱姜蒜还有棒骨一起放入砂锅，加热水，一次加足。并放少许料酒、鸡精。
#菌菇汤的做法图解8

步骤7

大火烧开后，转小火，盖盖子，但注意锅中保持翻滚状态。
#菌菇汤的做法图解9

步骤8

煲1-2小时，出锅前20分钟加盐。然后就OK啦！

菌菇汤的烹饪技巧


1、蘑菇要先炒一下，不然蘑菇很腥。2、记得放料酒，还是因为蘑菇腥。3、煲的时间长一些，因为蘑菇不爱烂。4、提前20分钟放盐，为了让蘑菇入味。5、棒骨为了增加香味，不放也行，可用浓汤宝代替。 -使用的厨具：砂锅

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/ 9   菌菇汤的做法步骤

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