抹茶曲奇饼干

“抹茶的味道果然是很足,原味的饼干吃够了,不妨来点抹茶口味的吧。原来觉得抹茶很平淡,可是仔细一品尝,确实给饼干带来了新的口味,抹茶控们,快来一起做做这款曲奇吧。。”
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抹茶曲奇饼干的用料

主料

面粉 75克 面粉 75克
黄油 65克 黄油 65克
牛奶 25克

抹茶曲奇饼干的做法

#抹茶曲奇饼干的做法图解2

步骤1

原料:糖粉、抹茶粉、玉米淀粉、普通面粉(普通面粉与玉米淀粉已经混合)、黄油、牛奶。
#抹茶曲奇饼干的做法图解3

步骤2

称量好的黄油,室温软化后用电动打蛋器打至顺滑。
#抹茶曲奇饼干的做法图解4

步骤3

加入糖粉,打至顺滑。
#抹茶曲奇饼干的做法图解5

步骤4

分三次加入牛奶,每次都将黄油与牛奶搅打均匀。
#抹茶曲奇饼干的做法图解6

步骤5

筛入玉米淀粉、普通面粉和抹茶粉。
#抹茶曲奇饼干的做法图解7

步骤6

用刮刀拌均匀,无干粉即可。
#抹茶曲奇饼干的做法图解8

步骤7

装入裱花袋,剪去前端,露出裱花嘴。
#抹茶曲奇饼干的做法图解9

步骤8

将面粉糊以S形挤在烤盘上,烤箱预热上火180度下火170度,预热完成将烤盘放入烤箱,烤制15分钟,饼干底部均匀上色,取出晾凉即可。
#抹茶曲奇饼干的做法图解10

步骤9

成品。

抹茶曲奇饼干的烹饪技巧


1、烤箱温度的设置,要根据自家烤箱的特性设置。2、烤制时间剩最后几分钟时,要守住烤箱,以防过火。3、有低筋面粉,就不需要用玉米淀粉和普通面粉了,等量对换即可。4、黄油不需要打发,打顺滑即可。 -使用的厨具:电烤箱

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