腊肠鸡蛋炒饭

“简单的配料做出一道美味的炒饭，即使是简单的搭配，也完胜很多路边滩做的炒饭，关键是自己在家做干净又卫生。做法简单，对于爱吃炒饭的你来说，仅仅是举手之劳”
所属分类： 主食   家常菜   炒饭  

腊肠鸡蛋炒饭的用料

主料

隔夜米饭 1盘 隔夜米饭 1盘
鸡蛋 2只 鸡蛋 2只
香菇 6朵 香菇 6朵

辅料

鸡粉 适量 鸡粉 适量

腊肠鸡蛋炒饭的做法

#腊肠鸡蛋炒饭的做法图解2

步骤1

隔夜米饭一盘，需要提前一晚放冰箱保鲜，这个是泰国香米煮的饭
#腊肠鸡蛋炒饭的做法图解3

步骤2

香菇提前半小时用热水泡发，然后切小块，蒜头切碎，腊肠切小块，蒜苗切小段
#腊肠鸡蛋炒饭的做法图解4

步骤3

锅内热油后下腊肠小火煎出肥油，煎至表面微黄盛出备用
#腊肠鸡蛋炒饭的做法图解5

步骤4

同样的方法下香菇和蒜头小火煎出香味，盛出备用
#腊肠鸡蛋炒饭的做法图解6

步骤5

鸡蛋两只打散后下锅煎熟，然后放菜板上切碎
#腊肠鸡蛋炒饭的做法图解7

步骤6

另起油锅留一点底油，下蒜苗炒一下断生
#腊肠鸡蛋炒饭的做法图解8

步骤7

然后下米饭炒散炒热
#腊肠鸡蛋炒饭的做法图解9

步骤8

再加入煎熟的鸡蛋，腊肠、香菇，蒜头
#腊肠鸡蛋炒饭的做法图解10

步骤9

调入一点鸡粉和两勺生抽大火翻炒均匀
#腊肠鸡蛋炒饭的做法图解11

步骤10

成品图

腊肠鸡蛋炒饭的烹饪技巧


1、最好用泰国香米煮饭，煮熟后放凉需要放冰箱保鲜一晚去除水份，这样炒出来的饭很干爽2、加入两勺生抽，吃清淡的可以不用加盐，所有配料入锅，最后大火翻炒一下米饭热透即可3、若是喜欢吃辣的，最后大火翻炒时加入一勺辣的配料，同样很美味 -使用的厨具：炒锅

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