莲子冰糖炖花胶

“莲子冰糖炖花胶,天天不断的变换着花式来吃.希望坚持吃效果收到不错的效果.不仅能美容,也可以增加抵抗力.还可以养胃哦.真是功效非常多，骨胶原要多多补充哦.特别是女人,要更加爱自己,才有能力爱身边的人。”
所属分类：糖水粤菜

其他口味
炖工艺
三刻钟耗时
普通难度

莲子冰糖炖花胶的用料

主料

花胶 10克

辅料

牛奶 450ML

莲子冰糖炖花胶的做法

步骤1

准备材料：冰糖、莲子以及花胶

步骤2

花胶筒提前泡发好，将其剪开，具体泡发流程可查看前期文章

步骤3

将莲子用水泡10分钟，然后洗净即可

步骤4

准备好牛奶，姜切片

步骤5

将所有材料放入炖盅加入纯净水隔水炖3个小时后放入冰糖调味即可

莲子冰糖炖花胶的烹饪技巧

1、加了莲子的花胶汤孕妇可以吃吗？可以，但要求新鲜的莲子不建议孕妇吃，而是需要吃一些熟透了的。莲子要把芯去掉，要不然很苦。而且莲子营养价值高，便于吸收。2、吃莲子的好处①防癌抗癌②美容③安神降血压④益肾固精3、小孩子可以吃莲子吗？小孩子吃莲子有补气补肝肾的效果，可以促进小孩的生长发育。但是由于莲子是凉性的，所以要注意一定要适量，吃的过多会引起腹泻。4、如何挑选莲子？看莲子的颜色漂白过的莲子其实很容易识别的，如果一眼看上去就是泛白的，所有的颜色都很均匀，视觉上特别漂亮，那么就一定是经过漂白处理的。因为上好的莲子未经漂白处理时，是经过真正的太阳晒干，或者是烘干机烘干的，所有这样干制出来的莲子颜色是不可能全部是很耀眼的白色，更不会那么统一。真正天然的、上好的莲子，未经漂白过的其实颜色是有点带黄色的。莲子的味道挑选莲子时可以试着闻一下味道，经过漂白的莲子绝对没有那种莲子本身带有的那种淡香味。漂白过的莲子闻起来会带有一些刺鼻的味道，真正晒干烘干的莲子则是抓起来有很浓的香味。听听莲子的声音很多人都知道莲子一定要干度非常高才能够长时间地储藏，而干度很高的莲子只要一把抓起来就会有很清脆的响声；有些不法的商家会在销售之前在干莲子里面加少量的水以加重莲子的重量，虽然这在表面上看不出来的，但是只要抓一把听听声音就很容易辨别。 -使用的厨具：炖盅