海陆至尊披萨

“一个披萨两种口味，既有海鲜——虾，又有肉肉——培根，是不是能够满足不同口味的你呢？”
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海陆至尊披萨的用料

主料

中粉 200克 中粉 200克
盐 2克 盐 2克
黄油 10克 黄油 10克

辅料

培根 2片 培根 2片
马苏里拉 150克 马苏里拉 150克
辣椒 少许 辣椒 少许
鸡蛋 1个 鸡蛋 1个

海陆至尊披萨的做法

#海陆至尊披萨的做法图解2

步骤1

把中筋面粉，盐，糖，酵母放入面包机里，和面成团
#海陆至尊披萨的做法图解3

步骤2

加入黄油揉成光滑的面团，室温发酵
#海陆至尊披萨的做法图解4

步骤3

因为虾仁含水量较大，所以需要提前烤一下，烤箱170度，中层，烤5分钟，至水分收干
#海陆至尊披萨的做法图解5

步骤4

发酵好的面团为原来的2倍大，且面团内部充满气孔
#海陆至尊披萨的做法图解6

步骤5

把面团发在揉面垫上，如果沾可以适量撒些干面粉，擀成比模具略小的圆盘
#海陆至尊披萨的做法图解7

步骤6

披萨盘涂一层薄薄的黄油
#海陆至尊披萨的做法图解8

步骤7

将擀好的面皮放入披萨盘内，用手按压面皮，把面皮撑至与盘子同样大，边缘挤出一圈圆边
#海陆至尊披萨的做法图解9

步骤8

用叉子在饼皮上扎孔排气
#海陆至尊披萨的做法图解10

步骤9

再度发酵20分钟，这里使用烤箱发酵，上下管温度均在0—60度之间，功能调至发酵档
#海陆至尊披萨的做法图解11

步骤10

饼边刷全蛋液
#海陆至尊披萨的做法图解12

步骤11

在饼皮中间涂番茄酱
#海陆至尊披萨的做法图解13

步骤12

再撒上100克左右的马苏里拉芝士
#海陆至尊披萨的做法图解14

步骤13

放上烤好的虾仁，培根，洋葱，甜玉米粒
#海陆至尊披萨的做法图解15

步骤14

烤箱预热230度，中层，220度，烤15分钟
#海陆至尊披萨的做法图解16

步骤15

取出，再撒上剩余的马苏里拉芝士和辣椒
#海陆至尊披萨的做法图解17

步骤16

继续烤3—5分钟，至马苏里拉芝士化掉
#海陆至尊披萨的做法图解18

步骤17

出炉即可食用

海陆至尊披萨的烹饪技巧


水份含量比较大的材料都要提前烤一下，收收水分，这样才不会使饼皮粘粘的。 -使用的厨具：电烤箱

上传我做的这道菜

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