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香肠牛舌披萨
“今天给外甥女做了这款长舌形小披萨，奶酪烤成金黄色特别香而且拉丝也棒棒哒，这个方子烤出来的披萨底薄薄，如果想要脆底的亲可以全部换成高筋面粉，烤箱下火增加10度就可以了，有空的亲不妨和我一起hai起来吧！”
所属分类：
烘焙
意大利菜
香肠牛舌披萨的做法
步骤1
准备好食材；香肠切成薄片，圆椒和洋葱切成稍粗的丝状；
步骤2
将全部的面团食材混合在一起揉成光滑的面团；
步骤3
盖上保鲜膜发酵至两倍大；
步骤4
起锅不用放油，锅热先放入翻炒香肠小火断生，但不要炒糊；
步骤5
不用放油，继续放入圆椒翻炒片刻，再放入洋葱翻炒断生；
步骤6
一起盛出装盘备用；
步骤7
取出面团分成三份，分别收圆，松弛十分钟；
步骤8
用擀面杖擀成长舌形，排入烤盘中；
步骤9
用叉子在表面均匀地扎上小孔，再次发酵十分钟；
步骤10
表面刷上一层蕃茄酱；
步骤11
铺上香肠和疏菜；
步骤12
铺上马苏里拉奶酪，最后撒上奶酪粉；
步骤13
放入预热220度烤箱中层，上下火13分钟左右；
步骤14
成品图
步骤15
成品图香肠牛舌披萨的烹饪技巧
1）因为不同的品牌面粉的吸水性也不同，所以揉面时预留液体，揉制过程中视面团的软硬度再酌情添加。2）馅料可以根据自己的喜好自行调节。3）由于帕马森奶酪粉含着咸味，和马苏里拉奶酪混合后口感很合适，所以我馅料里就没有再放盐。4）如果只做一个披萨此量适合九寸或十寸披萨盘。5）烤箱的温度以自己家烤箱的脾气自行调节。 -使用的厨具：电烤箱
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