【培根比萨】----美味在家做


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【培根比萨】----美味在家做的用料

主料

高筋面粉 300克 高筋面粉 300克
糖 15 糖 15
水 160克 水 160克

辅料

番茄沙司 20克 番茄沙司 20克
青椒 40克 青椒 40克
洋葱 40克 洋葱 40克
青豆 20克 青豆 20克
马苏里拉奶酪 240克

【培根比萨】----美味在家做的做法

#【培根比萨】----美味在家做的做法图解2

步骤1

将高筋面粉、酵母、糖、盐、水放入面包机内，用低速和面2分钟，高速和面10分钟左右，混合成面团
#【培根比萨】----美味在家做的做法图解3

步骤2

加入橄榄油
#【培根比萨】----美味在家做的做法图解4

步骤3

用低速和面5分钟，到橄榄油多数蘸在面团上，再用高速和面10分钟左右，面团光滑为止
#【培根比萨】----美味在家做的做法图解5

步骤4

面团发酵到2倍大，拍打压平面团，让面团中的空气释放出，也就是我们常讲的排气。将面团均分成两份小面团，揉成圆球，静置10分钟
#【培根比萨】----美味在家做的做法图解6

步骤5

将面团用手掌压平
#【培根比萨】----美味在家做的做法图解7

步骤6

用手掌从面饼的中心一圈一圈向外压
#【培根比萨】----美味在家做的做法图解8

步骤7

形成中间薄，边缘厚的比萨面皮
#【培根比萨】----美味在家做的做法图解9

步骤8

取8寸烤盘，在内层均匀刷上薄橄榄油，放入比萨面皮，用叉子戳小洞，可避免面皮膨胀太高。
#【培根比萨】----美味在家做的做法图解10

步骤9

在面皮上抹一层番茄沙司，再撒上80克马苏里拉奶酪
#【培根比萨】----美味在家做的做法图解11

步骤10

铺上口蘑、青椒、红椒、洋葱、嫩玉米粒、青豆
#【培根比萨】----美味在家做的做法图解12

步骤11

铺上培根、最后撒上40克马苏里拉奶酪，比萨面皮边缘刷上薄橄榄油
#【培根比萨】----美味在家做的做法图解13

步骤12

放入预热好的烤箱180℃，25分钟即可。

【培根比萨】----美味在家做的烹饪技巧


Tip：1、第1步和面时，一定先用低速和面，避免面粉乱溅。2、第3步同样，加入橄榄油后，一定先用低速和面，避免橄榄油乱溅。 -使用的厨具：电饼铛、电烤箱、平底锅

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