港式风味西米奶茶

“港式奶茶以茶为重，茶一般是用进口锡兰红茶，奶是用了三花全脂淡奶或者黑白奶（以牛奶浓缩制作而成），白砂糖，传统港式奶茶制作方式有点复杂。而台式奶茶以奶为重，奶主要是用植脂奶（奶精，不含牛奶成分），制作比较简单。我更偏爱港式风味。本来想做点黑珍珠的，但是木薯淀粉不足，这次暂时用西米代替，一样好喝哦！”
所属分类： 饮品   家常菜   下午茶   学生  

港式风味西米奶茶的用料

主料

西米 60克 西米 60克
三花全脂淡奶 200克 三花全脂淡奶 200克

辅料

清水 700克 清水 700克

港式风味西米奶茶的做法

#港式风味西米奶茶的做法图解2

步骤1

选择甜品程序，先把水烧开。
#港式风味西米奶茶的做法图解3

步骤2

水沸腾时，加入西米。
#港式风味西米奶茶的做法图解4

步骤3

大概煮30分钟左右，西米完全变透明，即可停止烹饪。
#港式风味西米奶茶的做法图解5

步骤4

将西米泡进冰水中，然后捞起，放入冰箱冷藏备用。
#港式风味西米奶茶的做法图解6

步骤5

克锡兰红茶，700毫升清水，煮6分钟左右。
#港式风味西米奶茶的做法图解7

步骤6

然后来回撞茶3,4次，这叫拉茶，可以去除茶涩味，让茶更顺滑。
#港式风味西米奶茶的做法图解8

步骤7

将三花全脂淡奶和细砂糖混合拌匀。
#港式风味西米奶茶的做法图解9

步骤8

拉好的茶再次加热至80度左右，然后撞入奶中，奶茶完成。
#港式风味西米奶茶的做法图解10

步骤9

杯中放入西米，倒入奶茶，最后放入冰块即可。
#港式风味西米奶茶的做法图解11

步骤10

一杯港式风味西米奶茶完成，自己做，可无限量续杯！

港式风味西米奶茶的烹饪技巧


没有锡兰红茶，也可以用其他红茶代替，但是口感会略有不同。 -使用的厨具：养生壶

上传我做的这道菜

港式风味西米奶茶的相关推荐

评论

发表评论，你需要 登录 或 注册

发表评论
查看更多评论

请到微信小程序登录账号及发表评论

/ 11   港式风味西米奶茶的做法步骤

收藏成功，选择加入的菜单

    保存

    创建菜单

    标题：

    内容：

    保存

    扫码下载凯哥菜谱app

    帮助你快速搞定一桌菜