超简单的彩色冰皮月饼

“如果你还没用过冰皮月饼预拌粉，不妨买一包试试，真的是超级简单，等量水与面，无需任何添加，85度以上水温烫面就OK了，馅料随自己喜欢，甜口咸口任尔选，颜色随自己搭配，赤橙黄绿青蓝紫任尔挑，漂亮的冰皮月饼你也能实现。”
所属分类： 糕点   烘焙   小清新   老人   中秋   秋季食谱  

超简单的彩色冰皮月饼的用料

主料

冰皮预拌粉 100g 冰皮预拌粉 100g

辅料

红豆沙馅 210g 红豆沙馅 210g
抹茶粉 适量

超简单的彩色冰皮月饼的做法

#超简单的彩色冰皮月饼的做法图解2

步骤1

备齐材料
#超简单的彩色冰皮月饼的做法图解3

步骤2

烧开的水立即倒出来称重，基本在85度以上
#超简单的彩色冰皮月饼的做法图解4

步骤3

将水倒入预拌粉中切拌成面团
#超简单的彩色冰皮月饼的做法图解5

步骤4

冷却后揉匀
#超简单的彩色冰皮月饼的做法图解6

步骤5

将面团分成5份，3份白色，一份用紫薯泥揉成紫色，一份用抹茶粉揉成绿色
#超简单的彩色冰皮月饼的做法图解7

步骤6

将每种颜色的面团分成30g一个小面团，合计7个小面团，颜色可以互相搭配
#超简单的彩色冰皮月饼的做法图解8

步骤7

豆沙馅料也是30g一个，取一个面团压扁，包上豆沙馅，用手虎口处轻轻推压面团至合拢，使面皮均匀的包裹住馅料，收口滚圆
#超简单的彩色冰皮月饼的做法图解9

步骤8

取心形月饼模具，白色月饼搭配紫色或绿色心形图案，先将一小块紫色或绿色面团填满模具心形部位，再将包好的面团塞进模具，按压紧实
#超简单的彩色冰皮月饼的做法图解10

步骤9

用模具挤压成型，如果不易脱模，可薄薄的刷层熟油，模具图案随自己喜欢更换
#超简单的彩色冰皮月饼的做法图解11

步骤10

ok啦！是不是非常简单，一起做起来吧！

超简单的彩色冰皮月饼的烹饪技巧


使用的厨具：其他

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