砂糖蜂蜜芋苗花

“芋苗（也叫芋头）：我们这传统称为芋苗；营养价值很高：淀粉含量达70%，既可当粮食，又可做蔬菜，是老幼皆宜的滋补品，为秋补素食一宝；此外还具肯美容养颜、乌黑头发的作用，也可防治胃酸过多症。只有在中秋前后才能在市场上看到它的身影；看到它也预示着中秋节快到了，与老菱、月饼等均为中秋节的节日食品。我们也是在每年的中秋前后食用1~2次左右，口感细软，绵甜香糯，但吃法只有一种水煮后剥皮粘糖吃，今儿也是同样的吃法，只是换了一种形式，哈哈：顿时有种不一样的感觉啊，那位看了半天愣是没猜出来是什么---”
所属分类： 创意菜   情人节  

砂糖蜂蜜芋苗花的用料

主料

芋苗 360克

辅料

砂糖 少许 砂糖 少许

砂糖蜂蜜芋苗花的做法

#砂糖蜂蜜芋苗花的做法图解2

步骤1

备好食材
#砂糖蜂蜜芋苗花的做法图解3

步骤2

新鲜的芋苗清洗干净
#砂糖蜂蜜芋苗花的做法图解4

步骤3

放入锅中少许清水
#砂糖蜂蜜芋苗花的做法图解5

步骤4

大火煮开后转小火至熟烂，大约30分钟左右
#砂糖蜂蜜芋苗花的做法图解6

步骤5

取出剥去芋苗外皮
#砂糖蜂蜜芋苗花的做法图解7

步骤6

趁热用勺底压成芋苗泥
#砂糖蜂蜜芋苗花的做法图解8

步骤7

装入带花嘴的裱花袋中
#砂糖蜂蜜芋苗花的做法图解9

步骤8

在餐盘上挤出喜欢的花型，淋些蜂蜜
#砂糖蜂蜜芋苗花的做法图解10

步骤9

最后再撒些砂糖粒既可
#砂糖蜂蜜芋苗花的做法图解11

步骤10

热吃、冷吃都好吃呢

砂糖蜂蜜芋苗花的烹饪技巧


1、煮芋苗时水量不宜过多，否则不易熟烂，是芋苗量1/2即可2、选择粗粒折砂糖比绵白糖口感更好，也可以不放蜂蜜 -使用的厨具：煮锅

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