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番茄虾仁意面
“如何能煮快速煮好意面呢？煮意面时最好用深锅，煮的时候加入适量的盐（一般100克意面1勺盐）和几滴油，水沸后将面散放下锅，放入后迅速的搅拌开；煮面的时间可参考包装袋，煮到软硬适中。如果喜欢偏硬点，就将它先放入凉水中过凉后再浇上酱汁。今天做的是鲜虾番茄酱汁，虾的鲜美、番茄的酸甜与爽滑的意面完美的结合在一起，让这道简单变得高大上，食后味回味无穷。”
所属分类：
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面条
意大利菜
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晚餐
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番茄虾仁意面的做法
步骤1
准备好原材料；
步骤2
虾仁去除虾壳后， 用牙签挑出虾线；
步骤3
将盐、淀粉和料酒放入碗中，再加入姜末进去拌均匀；
步骤4
用筷子插进番茄中， 放入炉火上烤， 直至番茄皮炸裂，这样很去除番茄皮后切成小块；
步骤5
热锅凉油，放入姜蒜末进去爆香；
步骤6
放入去皮的番茄块进去翻炒；
步骤7
煸炒出番茄微微出汁后加入虾仁进去煸炒；
步骤8
翻炒至虾仁变色后加入1勺糖和适量的盐调味；
步骤9
再将虾仁放置在一边，将番茄搅打成汁；
步骤10
烧锅开水， 放入少许盐， 将意面放入里面去煮；
步骤11
直至煮到软硬合适的程度，盛入碗中；
步骤12
将煮好的番茄虾仁浇淋在意面上， 上面撒上松子仁。
步骤13
可以开吃了。番茄虾仁意面的烹饪技巧
1. 虾仁去壳后， 用牙签从二、三节处挑出虾线， 再加入适量的盐、淀粉、料酒等调味料腌制一下； 2. 番茄去皮的方法很多，我用火烤让皮炸裂，就很容易去皮了；3 煮好的虾仁番茄，可以将虾仁放在一边，用料理机打成汁，也可以直接盛出来处理； 4. 煮意面时加入点盐，软硬程度按个人喜欢。 -使用的厨具：煮锅
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