营养枣糕

“这款枣糕，面粉里加了枣泥，和面的水用的是枣皮煮的汁，大枣一点儿不浪费不说，做好的枣糕枣香浓郁，好吃到爆”
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营养枣糕的用料

主料

枣泥 200克 枣泥 200克
酵母 1小匙 酵母 1小匙

辅料

枸杞 适量 枸杞 适量
枣皮汁 适量

营养枣糕的做法

#营养枣糕的做法图解2

步骤1

大枣洗净
#营养枣糕的做法图解3

步骤2

加水煮软。我买的枣比较干，大概煮了半小时。煮好的大枣去皮去核
#营养枣糕的做法图解4

步骤3

煮完大枣的水留着，枣皮也别扔，加到一起，再熬煮到汁液浓稠，过滤出枣汁，放凉备用
#营养枣糕的做法图解5

步骤4

去皮去核的枣肉碾成泥
#营养枣糕的做法图解6

步骤5

取200克枣泥，加30克红糖，拌匀
#营养枣糕的做法图解7

步骤6

加入面粉、酵母
#营养枣糕的做法图解8

步骤7

搓匀
#营养枣糕的做法图解9

步骤8

加入枣皮煮后过滤放凉的浓枣汁
#营养枣糕的做法图解10

步骤9

揉成柔软的有些粘手的面团
#营养枣糕的做法图解11

步骤10

取一容器，放入揉好的面团，按平整。我用的8寸活底蛋糕模，里面铺了油纸
#营养枣糕的做法图解12

步骤11

表面用葡萄干、大枣、枸杞装饰，盖上盖子，放冰箱冷藏发酵过夜(睡前发的面)
#营养枣糕的做法图解13

步骤12

第二天早上发好的面团(光线不同，照出的图片差异真显著啊?)入蒸锅，开大火蒸，上汽后再蒸30分钟就可以了
#营养枣糕的做法图解14

步骤13

蒸好的枣糕
#营养枣糕的做法图解15

步骤14

再拍照时只剩下一半了
#营养枣糕的做法图解16

步骤15

暄软甜润，枣味浓郁，好吃到爆

营养枣糕的烹饪技巧


使用的厨具：电磁炉、蒸锅、煮锅

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