彩虹慕斯

“说到这个慕斯，其实我最近特别喜欢颜色鲜艳的甜品，感觉时间都明媚起来。简单又好做，切开是不是很漂亮？”
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彩虹慕斯的用料

主料

消化饼干 75g 消化饼干 75g
原味酸奶 210g 原味酸奶 210g
糖粉 20g 糖粉 20g

彩虹慕斯的做法

#彩虹慕斯的做法图解2

步骤1

先将消化饼放入保鲜袋中，用擀面杖压成末状；
#彩虹慕斯的做法图解3

步骤2

黄油隔水融化成液体；
#彩虹慕斯的做法图解4

步骤3

将饼干末倒入，翻拌均匀；
#彩虹慕斯的做法图解5

步骤4

将拌好的饼干末倒入6寸圆形活底蛋糕模中；
#彩虹慕斯的做法图解6

步骤5

用手压实，放入冰箱冷藏，开始制作慕斯部分；
#彩虹慕斯的做法图解7

步骤6

将原味酸奶倒入盆中；
#彩虹慕斯的做法图解8

步骤7

加入糖粉，用手动打蛋器拌匀；
#彩虹慕斯的做法图解9

步骤8

将吉利丁片放入冷水中泡软；
#彩虹慕斯的做法图解10

步骤9

然后再隔水加热到融化；
#彩虹慕斯的做法图解11

步骤10

把融化并已经不烫手的吉利丁液倒入酸奶糊中，搅拌均匀；
#彩虹慕斯的做法图解12

步骤11

将淡奶油放入盆中；
#彩虹慕斯的做法图解13

步骤12

用电动打蛋器打至7分发，出现纹路即可；
#彩虹慕斯的做法图解14

步骤13

把打发好的淡奶油倒入酸奶糊中，用刮刀翻拌均匀，慕斯糊就做好了；
#彩虹慕斯的做法图解15

步骤14

把慕斯糊分成5份，分别做成5种不同的颜色；
#彩虹慕斯的做法图解16

步骤15

白色的就留在盆中，其他四个颜色用一次性纸杯即可；在分好的纸杯慕斯糊中，加入你喜欢的色素一两滴，用筷子搅拌均匀；
#彩虹慕斯的做法图解17

步骤16

这时取出蛋糕模，把白色的慕斯糊先倒进去，轻磕一下模具，让慕斯糊铺的均匀；
#彩虹慕斯的做法图解18

步骤17

然后开始加入带颜色的慕斯糊，顺序按照自己喜欢即可；
#彩虹慕斯的做法图解19

步骤18

不过每一个慕斯糊在倒入的时候，一定要从中心开始倒入，这样才能散开的更加均匀；
#彩虹慕斯的做法图解20

步骤19

全部倒完之后，不要轻磕模具，不需要震出气泡，因为震动会让颜色花掉，如果有气泡，可以用牙签挑破；
#彩虹慕斯的做法图解21

步骤20

然后放入冰箱中冷藏4小时以上，即可取出脱模。

彩虹慕斯的烹饪技巧


1、消化饼干也可以换成奥利奥饼干底，但是要去掉夹心部分；2、如果做8寸圆模，所有材料X2即可，同时也可以做更多的颜色。※如果你喜欢我的作品，不要忘记收藏关注我哦！每天不定时更新各种烘焙~（づ￣3￣）づ╭❤～ -使用的厨具：电烤箱

上传我做的这道菜

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/ 21   彩虹慕斯的做法步骤

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