牛油果煎虾沙拉

“作为餐桌上的新宠，牛油果已经走进了中国的千家万户，马上要到来的新春佳节，想不想来点牛油果给传统的鸡鸭鱼肉一点新感觉？今天这道牛油果煎虾沙拉，一定不要错过！”
所属分类： 高档   西餐  

牛油果煎虾沙拉的用料

主料

牛油果 一个 牛油果 一个
黄瓜 1根 黄瓜 1根

辅料

黑胡椒 少许 黑胡椒 少许

牛油果煎虾沙拉的做法

#牛油果煎虾沙拉的做法图解2

步骤1

准备好所有食材，去虾头、剥虾壳，保留最后一节虾壳和虾尾巴；
#牛油果煎虾沙拉的做法图解3

步骤2

加入橄榄油、盐、迷迭香碎/罗勒碎、黑胡椒碎，搅拌均匀腌制10分钟；
#牛油果煎虾沙拉的做法图解4

步骤3

牛油果沿着果核划开，扭开两半，用勺子挖出果肉；切1/3个柠檬，将柠檬汁挤在牛油果肉上；
#牛油果煎虾沙拉的做法图解5

步骤4

青椒切碎；
#牛油果煎虾沙拉的做法图解6

步骤5

牛油果用勺子压成糊状，加入黑胡椒碎、盐、青椒碎，搅拌均匀，牛油果酱就做好了；
#牛油果煎虾沙拉的做法图解7

步骤6

黄瓜切片，大约5毫米厚度。黄瓜摆盘，用勺子挖上牛油果酱；
#牛油果煎虾沙拉的做法图解8

步骤7

锅内油烧5成热，放入腌好的虾，煎至一面发红，翻面；
#牛油果煎虾沙拉的做法图解9

步骤8

继续煎至虾全部发红变熟，夹出；
#牛油果煎虾沙拉的做法图解10

步骤9

将虾放在牛油果酱上，芹菜叶切碎撒在表面装饰提香。

牛油果煎虾沙拉的烹饪技巧


1.迷迭香碎、青柠檬、墨西哥辣椒分别可以用罗勒碎、黄柠檬、尖椒来替代。2。想要尝试不同口味的牛油果酱，可以把青椒碎替换成洋葱碎、番茄碎、香菜碎等，或者重口味可以全部一起放进去哈3.该菜谱可以制作2-3人份牛油果煎虾沙拉，请按需增减食材用量。 -使用的厨具：平底锅

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