可以让肉丸变软糯的小窍门——瑞典肉丸

“有没有流口水啊！瑞典肉丸的方子有很多，这个方子绝对正啊！方子来自南京肉球妈，据她说是她在网上搜到的一个生活在北欧的中国妞写的方子。做法简单，材料普通，不用来回搅拌，只多加了一种材料，就让小肉丸非常的软糯，真的没想到。简直太好吃了。今天做了一大盘，我和老公两个人全部消灭掉了。而且明天家里来人，我决定再做双份的量。味道绝对可以跟宜家媲美。至于加了什么料呢？我先卖关子，大家往下看！”
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咸甜口味
烧工艺
半小时耗时
简单难度

可以让肉丸变软糯的小窍门——瑞典肉丸的用料

主料

牛肉馅 150克

辅料

洋葱粒 45克	洋葱粒 45克
鸡蛋一个

配料

面粉 20克	面粉 20克
花椒粉少量	花椒粉少量
老抽适量

可以让肉丸变软糯的小窍门——瑞典肉丸的做法

步骤1

猪肉馅和牛肉馅混合。

步骤2

放入洋葱粒。

步骤3

放入鸡蛋、燕麦片、黑胡椒适量、花椒粉少量、盐调味。将这些材料一起搅拌均匀即可，不需要搅打上劲。

步骤4

平底不粘锅放入少许色拉油，中火加热后转小火，把肉馅分割成一个一个的小丸子放入油锅中煎，并不时翻动，使之表面全部变色。

步骤5

盛出备用。

步骤6

将煎丸子剩下的油放入面粉。

步骤7

将面粉炒至棕色。

步骤8

倒入适量开水，使面粉全部溶解在水中。

步骤9

放入丸子。

步骤10

加少许老抽调色，盐调味。

步骤11

大火煮沸后，转中小火炖10分钟即可。

可以让肉丸变软糯的小窍门——瑞典肉丸的烹饪技巧

幸福的眼泪小小啰嗦：1、方子上写如果没有猪肉馅可以全部都用牛肉馅。2、花椒粉如果没有的话，可以将花椒研磨成粉放入，或者不放也不会影响口感。3、燕麦片要选择那种即食燕麦片，这个是使小肉丸软糯的关键，一定不能省。4、吃的时候沾上自己喜欢的果酱，我是沾的自己做的黄桃果酱，非常美味。其实什么都不沾味道就已经很好了。 -使用的厨具：平底锅