健康粗粮—玉米芝麻蛋饼

“玉米面的营养丰富，含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷物醇、维生素E、纤维素等，具有降低血压血脂、抗动脉硬化、预防肠癌、益肺宁心、健脾开胃、美容养颜、延缓衰老等多种保健功效。黑芝麻作为食疗品，有益肝、补肾、养血、润燥、乌发、美容作用，是极佳的保健美容食品。混合这2种粗粮做出的蛋饼，口感清香、酥脆，咬下去有点掉渣的感觉，就像饼干一般。”
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健康粗粮—玉米芝麻蛋饼的用料

主料

鸡蛋 2个

辅料

玉米面 2汤勺 玉米面 2汤勺

健康粗粮—玉米芝麻蛋饼的做法

#健康粗粮—玉米芝麻蛋饼的做法图解2

步骤1

准备好鸡蛋、玉米面、白糖。
#健康粗粮—玉米芝麻蛋饼的做法图解3

步骤2

鸡蛋磕入碗中，加入白糖打散。
#健康粗粮—玉米芝麻蛋饼的做法图解4

步骤3

加入玉米面。
#健康粗粮—玉米芝麻蛋饼的做法图解5

步骤4

搅拌成无颗粒的蛋面糊。
#健康粗粮—玉米芝麻蛋饼的做法图解6

步骤5

平底锅刷上一层薄油，开小火，倒入一半蛋面糊铺平锅底。
#健康粗粮—玉米芝麻蛋饼的做法图解7

步骤6

待蛋饼表面刚刚开始凝固的时候，撒上一层熟的黑芝麻。
#健康粗粮—玉米芝麻蛋饼的做法图解8

步骤7

蛋饼表面凝固后，翻面继续煎熟即可。

健康粗粮—玉米芝麻蛋饼的烹饪技巧


诗心片语：1：芝麻要在蛋饼表面刚开始凝固的时候撒上去，这样菜会粘合在蛋饼里。2：因为这款蛋饼里加的是玉米面，所以最好不要摊得太厚，这样才能很酥脆，吃起来就像饼干一样。

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