红丝绒蛋糕

红丝绒蛋糕有一个凄美的故事，关于坚守的爱情!我爱这个故事，更为喜爱红丝绒的娇媚的颜色，这般的凄迷、靓丽、浓烈!当这诱惑的红丝绒遇上缠绵的白奶油，重新定义了爱的味道。不由得叫人去接近她，慢慢的了解她，最后不可自拔的爱上她，拥有她······
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红丝绒蛋糕的用料

主料

黄油 60克 黄油 60克
白糖 150克 白糖 150克
低筋面粉 150克 低筋面粉 150克
酸奶 120毫升

辅料

盐 1/2 茶匙 盐 1/2 茶匙
葡萄酒醋 1.5茶匙 葡萄酒醋 1.5茶匙
红色素 少许

红丝绒蛋糕的做法

#红丝绒蛋糕的做法图解2

步骤1

黄油室温软化加糖搅打蓬松，分次加入鸡蛋，继续搅打，使黄油和鸡蛋充分乳化
#红丝绒蛋糕的做法图解3

步骤2

加入红色素、香草精、葡萄酒醋搅打均匀
#红丝绒蛋糕的做法图解4

步骤3

分次加入酸奶，搅打均匀；面粉、可可粉、红曲粉、盐、苏打粉称量后过筛，加入黄油中，用刮刀拌匀
#红丝绒蛋糕的做法图解5

步骤4

拌好的面糊装入6寸圆模，在桌子上摔几下震出里边的大气泡
#红丝绒蛋糕的做法图解6

步骤5

烤箱预热180度的，把装面糊的模具放进去烤35分钟左右
#红丝绒蛋糕的做法图解7

步骤6

蛋糕烤好后，放凉后再脱模，然后平均分成3片
#红丝绒蛋糕的做法图解8

步骤7

奶酪室温软化，打至顺滑;与加糖打发的淡奶油混合均匀
#红丝绒蛋糕的做法图解9

步骤8

每一层蛋糕片上抹一层奶油奶酪糊，最后用淡奶油把表面抹光滑
#红丝绒蛋糕的做法图解10

步骤9

装饰蛋糕的围边
#红丝绒蛋糕的做法图解11

步骤10

然后把切下来的碎蛋糕揉成碎撒在蛋糕表面
#红丝绒蛋糕的做法图解12

步骤11

再添加其他的装饰物即可
#红丝绒蛋糕的做法图解13

步骤12

红丝绒蛋糕的烹饪技巧


1、加入鸡蛋的时候一定要常温的，而且一定要慢慢的加，这样才容易乳化； 2、糖量不建议再减少了，蛋糕吃着刚刚好，如果减少糖量，我觉得蛋糕中的酸味会比较明显。

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