大阪烧

“大阪烧，是一种日式蔬菜煎饼，为日本关西的一种民间美食，也是大阪饮食文化的一部分，面食文化的代表。由于外观的关系，也有人称大阪烧为“日本式比萨饼”。相较于其他日本料理，大阪烧售价算是便宜的，所以大阪烧又称为“一钱洋食”，就是一钱就可以吃到的洋味食品。”
所属分类： 小吃   日本料理  

大阪烧的用料

主料

甘蓝 100g 甘蓝 100g
鸡蛋 1个 鸡蛋 1个
葱 适量 葱 适量

辅料

盐 2g 盐 2g
沙拉酱 适量 沙拉酱 适量

大阪烧的做法

#大阪烧的做法图解2

步骤1

鸡蛋、面粉、盐、水混合
#大阪烧的做法图解3

步骤2

搅拌至无颗粒
#大阪烧的做法图解4

步骤3

甘蓝切丝、葱切末
#大阪烧的做法图解5

步骤4

将切好的甘蓝和葱倒入面糊中搅拌均匀
#大阪烧的做法图解6

步骤5

锅中倒入适量油，放入拌好的面糊整形
#大阪烧的做法图解7

步骤6

基本定型后放上切成片的培根
#大阪烧的做法图解8

步骤7

把贴了培根的一面翻过去，在煎2分钟左右就基本熟了（如果无法确定是否熟了，可以拿牙签扎一下饼胚，牙签上没有附着面浆就代表熟了）
#大阪烧的做法图解9

步骤8

将煎熟的饼胚培根面朝上放到盘中，表面刷上照烧酱
#大阪烧的做法图解10

步骤9

再挤上沙拉酱
#大阪烧的做法图解11

步骤10

表面撒上木鱼花和葱花装饰即可
#大阪烧的做法图解12

步骤11

成品图

大阪烧的烹饪技巧


和面糊的时候还可以加些海鲜，风味更佳，孩子临时想吃，家里没有海鲜就没放。菜谱是一人份，如果人多材料可以加倍，面和水的比例控制在1:1，面糊太稀不好操作。 -使用的厨具：平底锅

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/ 12   大阪烧的做法步骤

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