香蕉酸奶奶酪慕斯

“喜欢尝试制作各种口味的慕斯，香蕉酸奶慕斯，这款蛋糕是我去年制作的，一直懒得整理图片，这次，将相机里面的好多存货都整理了出来，喜欢吃慕斯的看看：”
所属分类： 甜品   下午茶  

香蕉酸奶奶酪慕斯的用料

主料

香蕉 1根 香蕉 1根
酸奶 100克 酸奶 100克

辅料

白糖 40克 白糖 40克
奶油奶酪 200克

香蕉酸奶奶酪慕斯的做法

#香蕉酸奶奶酪慕斯的做法图解2

步骤1

准备原材料
#香蕉酸奶奶酪慕斯的做法图解3

步骤2

一根香蕉一包酸奶料理机打碎成奶昔,用不完,喝掉两大口
#香蕉酸奶奶酪慕斯的做法图解4

步骤3

吉利丁提前泡软
#香蕉酸奶奶酪慕斯的做法图解5

步骤4

奶酪搅拌好
#香蕉酸奶奶酪慕斯的做法图解6

步骤5

吉利丁隔水融化
#香蕉酸奶奶酪慕斯的做法图解7

步骤6

奶油奶酪加细砂糖40克隔水加热打到顺滑，加入吉利丁液体，加入打发好的淡奶油
#香蕉酸奶奶酪慕斯的做法图解8

步骤7

加入酸奶香蕉液体，过筛拌匀
#香蕉酸奶奶酪慕斯的做法图解9

步骤8

蛋糕片成两片，一片垫底（我用的是6寸活底蛋糕模制作的），另一片备用。
#香蕉酸奶奶酪慕斯的做法图解10

步骤9

倒入慕斯液
#香蕉酸奶奶酪慕斯的做法图解11

步骤10

再加一层蛋糕
#香蕉酸奶奶酪慕斯的做法图解12

步骤11

倒入慕斯液，冰箱冷藏4小时左右凝固
#香蕉酸奶奶酪慕斯的做法图解13

步骤12

QQ糖（黄色一包），加20克清水融化，晾晾。
#香蕉酸奶奶酪慕斯的做法图解14

步骤13

倒慕斯上，略微倾斜，送冰箱冷藏凝固
#香蕉酸奶奶酪慕斯的做法图解15

步骤14

再用一包红色QQ糖熬成液体，倒在倾斜少的慕斯面上，冰箱冷藏凝固为止。

香蕉酸奶奶酪慕斯的烹饪技巧


如果有剩余的慕斯液，可以放其它小模具中冷藏成型。 -使用的厨具：其他

上传我做的这道菜

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