清明菜粑粑

“清明菜各个地方的称号不一，是一种十分清香的野菜，春季发新叶采摘可食用，具有降血压的作用，四川地区有蒸着吃的也有炸来吃的，舌尖上的中国有一集便讲到一种吃法”
所属分类： 小吃   徽菜   清明  

清明菜粑粑的用料

主料

清明菜 300g 清明菜 300g
糯米饭 一斤

辅料

腊肉 一斤 腊肉 一斤
咸菜 100g

清明菜粑粑的做法

#清明菜粑粑的做法图解2

步骤1

清明菜洗干净，腊肉煮熟，葱头去头尾洗干净
#清明菜粑粑的做法图解3

步骤2

水烧开，烫到清明菜变绿，捞起
#清明菜粑粑的做法图解4

步骤3

放到不烫手切碎备用
#清明菜粑粑的做法图解5

步骤4

面粉和糯米粉一样一半，加切好的清明菜，用煮清明菜的水和面
#清明菜粑粑的做法图解6

步骤5

和均匀就好了
#清明菜粑粑的做法图解7

步骤6

准备馅料，葱头切碎，咸菜切碎，腊肉切碎，由于椿芽还没有长大，所以缺一样馅料
#清明菜粑粑的做法图解8

步骤7

锅里倒入少许油，炒香，捞起备用
#清明菜粑粑的做法图解9

步骤8

取一团面，捏成厚片，包入馅料，放入蒸锅
#清明菜粑粑的做法图解10

步骤9

包好后开火，水开计时10分钟
#清明菜粑粑的做法图解11

步骤10

蒸熟面粉没有生的就好了

清明菜粑粑的烹饪技巧


使用的厨具：蒸锅

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