【橙皮糖】

“之前还从来没有用橙皮特意做过什么东西，吃橙子的时候也是直接就剥开把皮扔掉了，这次试着做了下，味道出乎意料的不错，看来之前浪费了不少呀。。材料：两个橙子的橙皮，细砂糖100g，糖粉20g，水适量，盐2小勺”
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【橙皮糖】的用料

主料

橙子 两个

辅料

细砂糖 100g 细砂糖 100g
水 适量 水 适量

【橙皮糖】的做法

#【橙皮糖】的做法图解2

步骤1

将橙子清洗干净
#【橙皮糖】的做法图解3

步骤2

用削皮刀削下橙皮
#【橙皮糖】的做法图解4

步骤3

将橙皮收入碗中，加入一勺盐
#【橙皮糖】的做法图解5

步骤4

用手充分揉搓
#【橙皮糖】的做法图解6

步骤5

加入适量水
#【橙皮糖】的做法图解7

步骤6

清洗干净，然后再次加盐揉搓并清洗，可以多洗几次，洗的彻底些
#【橙皮糖】的做法图解8

步骤7

小锅内加入80g细砂糖
#【橙皮糖】的做法图解9

步骤8

倒入橙皮
#【橙皮糖】的做法图解10

步骤9

加入刚好没过橙皮的水
#【橙皮糖】的做法图解11

步骤10

开中火加热熬煮
#【橙皮糖】的做法图解12

步骤11

直至橙皮至半透明状态，大火收汁
#【橙皮糖】的做法图解13

步骤12

在烤盘中加入20g细砂糖和20g糖粉，混匀
#【橙皮糖】的做法图解14

步骤13

将熬煮好的橙皮捡入烤盘放到糖上
#【橙皮糖】的做法图解15

步骤14

拌匀即可

【橙皮糖】的烹饪技巧


1. 熬煮橙皮的时候水不要加多，否则收汁会需要更长时间；2. 熬煮好之后的橙皮，不必完全晾凉，少量一会儿就可以放到糖里裹匀了； -使用的厨具：煮锅

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