团子汁

“大分县是一个名副其实的美食天堂，小吃多为山味海鲜，味道质朴。最具代表性的有由多种蔬菜煮成的健康面片汤“团子汁”，团子口感软糯吸收了汤头的浓郁鲜美，吃起来不会像中国的甜元宵那么腻，倒有点中国面片汤的感觉。在日本是不过元宵节的，但常听身边人说吃元宵几口就腻了热量高还容易积食，所以今天特别奉上低热量养胃的日本“团子汁”荤素搭配，营养价值、颜值、口味都在线，好吃不会胖！不会胖！不会胖！”
所属分类： 创意菜  

团子汁的用料

主料

五花肉片 200g 五花肉片 200g
牛蒡 1段 牛蒡 1段
胡萝卜 半段 胡萝卜 半段

辅料

又伊鲜鲜味酱油 30ml 又伊鲜鲜味酱油 30ml
盐 适量 盐 适量

团子汁的做法

#团子汁的做法图解2

步骤1

准备食材
#团子汁的做法图解3

步骤2

向碗里倒入面粉、盐、水，分2-3次搅拌
#团子汁的做法图解4

步骤3

先用筷子搅拌，后用手搓匀
#团子汁的做法图解5

步骤4

搓分成2cm左右的圆形
#团子汁的做法图解6

步骤5

盖上湿的厨房纸醒发半个小时到一个小时左右
#团子汁的做法图解7

步骤6

将牛蒡去皮
#团子汁的做法图解8

步骤7

切成细丝
#团子汁的做法图解9

步骤8

白萝卜胡萝卜去皮切块
#团子汁的做法图解10

步骤9

五花肉片切小块
#团子汁的做法图解11

步骤10

取一口煮锅，开火加热倒入麻油，炒牛蒡、白萝卜、胡萝卜
#团子汁的做法图解12

步骤11

接着放入五花肉、泡好的香菇，翻炒均匀
#团子汁的做法图解13

步骤12

加入香菇水和30ml又伊鲜鲜味酱油，沸腾后加盖转小火煮10分钟
#团子汁的做法图解14

步骤13

把成状的面粉团放入掌心搓圆压扁后放入锅内
#团子汁的做法图解15

步骤14

团子浮起来后放入味增即可
#团子汁的做法图解16

步骤15

完成啦！

团子汁的烹饪技巧


使用的厨具：煮锅

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/ 16   团子汁的做法步骤

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