萨芭雍

“萨芭雍，最爱的甜品之一。这世上好的滋味千千万万，但能称之为美妙的不多。冷与热，新鲜和甜美，微醺和清冽，朗姆酒的甜香，蛋黄的浓香，椰蓉的清香，每一口都是一百分的美妙。”
所属分类： 甜品   意大利菜  

萨芭雍的用料

主料

芒果 1个 芒果 1个
鸡蛋 3个

辅料

朗姆酒 适量 朗姆酒 适量
椰蓉 适量

萨芭雍的做法

#萨芭雍的做法图解2

步骤1

准备食材。
#萨芭雍的做法图解3

步骤2

鸡蛋蛋黄蛋白分离。
#萨芭雍的做法图解4

步骤3

蛋黄中加朗姆酒和糖搅拌均匀。
#萨芭雍的做法图解5

步骤4

汤锅烧开水后小火，把装蛋黄的碗放入锅中不停搅拌。
#萨芭雍的做法图解6

步骤5

火不要太大，一直搅拌。
#萨芭雍的做法图解7

步骤6

到蛋黄变粘稠后拿出。
#萨芭雍的做法图解8

步骤7

香蕉和芒果切块放布丁碗里。
#萨芭雍的做法图解9

步骤8

浇上熬好的蛋黄酱。
#萨芭雍的做法图解10

步骤9

撒椰蓉。
#萨芭雍的做法图解11

步骤10

烤箱预热230℃上火6分钟。
#萨芭雍的做法图解12

步骤11

成品。
#萨芭雍的做法图解13

步骤12

成品。
#萨芭雍的做法图解14

步骤13

好吃到没天理。

萨芭雍的烹饪技巧


1.隔水加热蛋黄的时候一定要不停搅拌，不能让蛋黄结块，这一部比较慢，要有耐心哦。2.水果也可以加其他的，但最好水份不要太大的，这样香味会更浓郁。3.如果有肉桂粉也可以和椰蓉一起撒一点。4.蛋黄酱中滴几滴柠檬汁会更好，没有也没事，加了朗姆酒，蛋黄一点腥气都没有。 -使用的厨具：电烤箱

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/ 14   萨芭雍的做法步骤

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