金鱼蒸饺


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金鱼蒸饺的用料

主料

新良玉米饺子粉 160克 新良玉米饺子粉 160克
肉末 200克 肉末 200克
姜 10克 姜 10克
酱油 5克 酱油 5克
胡椒粉 3克

金鱼蒸饺的做法

#金鱼蒸饺的做法图解2

步骤1

新良玉米饺子粉备用。
#金鱼蒸饺的做法图解3

步骤2

面粉里加入水。
#金鱼蒸饺的做法图解4

步骤3

和成光滑的面团。
#金鱼蒸饺的做法图解5

步骤4

平均分成27克左右的小剂子。
#金鱼蒸饺的做法图解6

步骤5

馅料：葱姜切碎末与肉末倒入碗中，加入生抽、酱油、盐、胡椒粉、香油搅拌均匀。
#金鱼蒸饺的做法图解7

步骤6

小剂子擀圆面片，放入馅料。
#金鱼蒸饺的做法图解8

步骤7

两边捏紧包起来，一端留出一个小口，做鱼嘴巴。
#金鱼蒸饺的做法图解9

步骤8

鱼尾处用筷子夹一下按扁。
#金鱼蒸饺的做法图解10

步骤9

用小叉子压出纹路。
#金鱼蒸饺的做法图解11

步骤10

面片上切几刀把面片翻转一下鱼尾更立体。
#金鱼蒸饺的做法图解12

步骤11

鱼身两侧用剪刀倾斜着剪出鱼鳍捏扁。
#金鱼蒸饺的做法图解13

步骤12

头部抹上少许的水沾上黑豆做眼睛。
#金鱼蒸饺的做法图解14

步骤13

利用吸管的半圆形状在鱼身的两侧刻出鱼鳞。
#金鱼蒸饺的做法图解15

步骤14

放入蒸锅里，蒸13分钟焖两分钟即可出锅。
#金鱼蒸饺的做法图解16

步骤15

成品图。
#金鱼蒸饺的做法图解17

步骤16

可爱的小金鱼散发着浓浓的玉米香。
#金鱼蒸饺的做法图解18

步骤17

天然健康，营养丰富。
#金鱼蒸饺的做法图解19

步骤18

成品图。

金鱼蒸饺的烹饪技巧


面粉：新良玉米饺子粉。蒸的时候根据面胚的大小适当调整时间，馅料可随个人喜好搭配。面片的厚度比平时稍微厚一点点，做造型的时候不易破皮。 -使用的厨具：蒸锅

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