巧克力麦纤雪花酥


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巧克力麦纤雪花酥的用料

主料

黄油 40克 黄油 40克
棉花糖 180克 棉花糖 180克
开心果 30克 开心果 30克
蔓越莓干 50克 蔓越莓干 50克

辅料

可可粉 适量 可可粉 适量

巧克力麦纤雪花酥的做法

#巧克力麦纤雪花酥的做法图解2

步骤1

准备好所有食材，果仁用了开心果、大杏仁、蔓越莓，饼干用的嘉士利麦纤早餐饼干，棉花糖剪成小段，更易融化。
#巧克力麦纤雪花酥的做法图解3

步骤2

饼干块比较大，我掰成了小块。
#巧克力麦纤雪花酥的做法图解4

步骤3

饼干和坚果、蔓越莓混匀。
#巧克力麦纤雪花酥的做法图解5

步骤4

平底不粘锅里放入57％黑巧克力和黄油。
#巧克力麦纤雪花酥的做法图解6

步骤5

小火使其融化，搅拌均匀。
#巧克力麦纤雪花酥的做法图解7

步骤6

加入棉花糖。
#巧克力麦纤雪花酥的做法图解8

步骤7

至棉花糖融化，搅拌均匀。
#巧克力麦纤雪花酥的做法图解9

步骤8

倒入奶粉。
#巧克力麦纤雪花酥的做法图解10

步骤9

搅拌均匀，关火。
#巧克力麦纤雪花酥的做法图解11

步骤10

倒入锅里。
#巧克力麦纤雪花酥的做法图解12

步骤11

快速翻拌均匀。
#巧克力麦纤雪花酥的做法图解13

步骤12

取出，放入不粘烤盘，带上手套，趁热揉压均匀。
#巧克力麦纤雪花酥的做法图解14

步骤13

借助烤盘边缘、刮刀、擀面杖，整理成长方体，压平整紧实。
#巧克力麦纤雪花酥的做法图解15

步骤14

可可粉和奶粉比例大约1:1。
#巧克力麦纤雪花酥的做法图解16

步骤15

混合均匀后筛到雪花酥上。
#巧克力麦纤雪花酥的做法图解17

步骤16

均匀筛上一层。
#巧克力麦纤雪花酥的做法图解18

步骤17

翻面，底面也筛一层。
#巧克力麦纤雪花酥的做法图解19

步骤18

放凉后切块即可。

巧克力麦纤雪花酥的烹饪技巧


使用的厨具：不粘锅、平底锅

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