五彩炒饭

“对于剩饭，最好的利用莫过于将剩饭做成各种口味的炒饭。一盘隔夜米饭，加上鸡蛋、火腿、香菇、豆角、蒜头，做出这样一份五彩炒饭，不仅颜值高还很美味.......”
所属分类： 主食   家常菜   炒饭   午餐   晚餐  

五彩炒饭的用料

主料

隔夜米饭 1盘 隔夜米饭 1盘
豆角 150克 豆角 150克
蒜头 5瓣 蒜头 5瓣

辅料

盐 2克 盐 2克
生抽 2勺 生抽 2勺

五彩炒饭的做法

#五彩炒饭的做法图解2

步骤1

隔夜米饭一盘。
#五彩炒饭的做法图解3

步骤2

豆角切成小段。
#五彩炒饭的做法图解4

步骤3

蒜头、香菇、火腿分别切小丁，香菇提前20分钟在温水中泡发。
#五彩炒饭的做法图解5

步骤4

锅内热油，下香菇、蒜头小火炒香，盛出备用。
#五彩炒饭的做法图解6

步骤5

鸡蛋两只打散入锅煎熟，放钻板上切碎。
#五彩炒饭的做法图解7

步骤6

另起油锅，下豆角炒断生。
#五彩炒饭的做法图解8

步骤7

再下火腿丁翻炒几下。
#五彩炒饭的做法图解9

步骤8

将米饭倒入锅内炒散，再加入鸡蛋、香菇、蒜头炒均匀。
#五彩炒饭的做法图解10

步骤9

调入适量盐、鸡粉、两勺生抽、几滴芝麻油大火翻炒几下。
#五彩炒饭的做法图解11

步骤10

成品图。

五彩炒饭的烹饪技巧


1、建议选用泰国香米煮的饭，放凉之后在冰箱保鲜一晚，这样做出来的炒饭口感干爽，粒粒分明。2、所有食材入锅后用大火翻炒，炒至米饭热透即可不用久炒，这个炒饭建议只用生抽炒出来的颜色更好看。 -使用的厨具：炒锅

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