日式红豆饼


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日式红豆饼的用料

主料

面粉 200g 面粉 200g
白糖 20g 白糖 20g
黄油 15g 黄油 15g
盐 2g

辅料

红豆沙 160g 红豆沙 160g

日式红豆饼的做法

#日式红豆饼的做法图解2

步骤1

主料中除黄油外全部放入面包机，启动第一次和面程序。
#日式红豆饼的做法图解3

步骤2

第一次和面程序结束后放入黄油，启动第二次和面程序。
#日式红豆饼的做法图解4

步骤3

第二次和面程序结束后将面团发酵至两倍大。
#日式红豆饼的做法图解5

步骤4

发酵好的面团取出排气，平均分成8份，松弛15分钟。
#日式红豆饼的做法图解6

步骤5

红豆沙分成20克一份。
#日式红豆饼的做法图解7

步骤6

取一份松弛好的面团，用手摁扁。
#日式红豆饼的做法图解8

步骤7

放上红豆沙馅儿。
#日式红豆饼的做法图解9

步骤8

像包包子一样包好。
#日式红豆饼的做法图解10

步骤9

收口向下，用手稍稍摁扁，做好全部。
#日式红豆饼的做法图解11

步骤10

烤箱中放一碗热水，启动烤箱发酵模式，放入做好的生胚，发酵30分钟。
#日式红豆饼的做法图解12

步骤11

二发好的生胚从烤箱取出，表面喷适量水，撒上少许黑芝麻。
#日式红豆饼的做法图解13

步骤12

铺上一层油纸。
#日式红豆饼的做法图解14

步骤13

在放上一个烤盘轻轻压在生胚上。
#日式红豆饼的做法图解15

步骤14

烤箱预热160度，中层烤20分钟。
#日式红豆饼的做法图解16

步骤15

烤好的红豆饼放在烤网上晾凉后密封保存，常温可以放3天。
#日式红豆饼的做法图解17

步骤16

松软可口，馅料足。
#日式红豆饼的做法图解18

步骤17

成品图。

日式红豆饼的烹饪技巧


使用的厨具：面包机、电烤箱

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