黄桃蛋挞

“以前对于烘培新手来说，蛋挞是一个难以企及的高度，因为千层酥皮的制做工序相当复杂，也就是我们常说的“叠被子”，是件非常辛苦的活，对于新手来说成功率也低，往往是吃力不讨好。感谢现在的食品加工企业，为我们做出了非常方便好用的半成品，所以我们现在只需要买冷冻蛋挞皮，回家调挞水，就可以吃上正宗的萄式蛋挞了。    今天这个算萄式蛋挞的升级版的，加了点黄桃，水果的清甜，配上蛋奶的香滑，真的是味蕾的双重享受！”
所属分类： 糕点   烘焙   儿童   派塔   下午茶   快餐  

黄桃蛋挞的用料

主料

全脂淡奶 80ML 全脂淡奶 80ML

辅料

细砂糖 30克 细砂糖 30克
蛋黄 3个 蛋黄 3个

黄桃蛋挞的做法

#黄桃蛋挞的做法图解2

步骤1

ML全脂淡奶和80ML淡奶油混合，细砂糖30克，吉士粉10克，蛋黄3个，黄桃150克切小丁。
#黄桃蛋挞的做法图解3

步骤2

淡奶与淡奶油混合，加入糖，搅拌均匀，小火煮至糖完全溶化，即将沸腾时离火。
#黄桃蛋挞的做法图解4

步骤3

放至稍凉，加入打散的蛋黄，搅拌均匀。
#黄桃蛋挞的做法图解5

步骤4

筛入10克吉士粉，搅拌均匀。
#黄桃蛋挞的做法图解6

步骤5

将调好的挞水用筛子过滤。
#黄桃蛋挞的做法图解7

步骤6

倒入挞皮中，半分满，然后加入黄桃果肉，烤箱预热，190度上火，置于烤箱中下层，烤制18-20分钟即可。
#黄桃蛋挞的做法图解8

步骤7

美味出炉了。

黄桃蛋挞的烹饪技巧


使用的厨具：电烤箱

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/ 8   黄桃蛋挞的做法步骤

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