蔓越莓猪肉脯

“想吃零食怎么办，煲剧怎么能少得了零食呢？那么多的零食，最爱的就是肉类的，这次做的是蔓越莓口味的猪肉脯，感觉有点小清新，想吃的可以自己做起来。”
所属分类： 小吃   下午茶  

蔓越莓猪肉脯的用料

主料

猪肉 350g

辅料

蚝油 10g 蚝油 10g
蔓越莓烧烤酱 10g 蔓越莓烧烤酱 10g
盐 1勺 盐 1勺
蜂蜜 15g 蜂蜜 15g

蔓越莓猪肉脯的做法

#蔓越莓猪肉脯的做法图解2

步骤1

大部分食材准备好
#蔓越莓猪肉脯的做法图解3

步骤2

猪肉去除不好的带筋膜的部分
#蔓越莓猪肉脯的做法图解4

步骤3

绞成肉泥
#蔓越莓猪肉脯的做法图解5

步骤4

加入生抽、蚝油、鸡蛋和蔓越莓烤肉酱，
#蔓越莓猪肉脯的做法图解6

步骤5

一小勺盐，加入2g红曲粉，朝一个方向搅打上劲
#蔓越莓猪肉脯的做法图解7

步骤6

烤盘铺一张油纸，肉馅上盖上保鲜膜，擀平
#蔓越莓猪肉脯的做法图解8

步骤7

蜂蜜和水调兑一下
#蔓越莓猪肉脯的做法图解9

步骤8

烤箱预热180度，15分钟取出刷一层蜂蜜水
#蔓越莓猪肉脯的做法图解10

步骤9

继续烘烤3分钟后取出翻面刷一层蜂蜜水烤10分钟左右出炉，吃的时候自己剪块

蔓越莓猪肉脯的烹饪技巧


加红曲粉是为了上色，如果用老抽上色也是一样的。 具体调味料根据实际情况可以酌情调节。 肉片尽量擀薄厚一致，这样烘烤受热上色成熟也比较一致,手残的我表示我还是没做到，别学我。 肉烘烤时候会出水，可以中途取出把水倒出。 具体烘烤时间根据厚度来定，这个份量做了两盘，千万别烤焦了。 -使用的厨具：电烤箱

上传我做的这道菜

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