甜蜜小食～蜜渍杨梅

“鲜食杨梅的季节很快就过去了，为了抓住小尾巴，用蜂蜜腌渍一些，鲜食或泡水都可以在吃不到的时候稍微解解馋?”
所属分类： 糖水  

甜蜜小食～蜜渍杨梅的用料

主料

杨梅 适量

辅料

蜂蜜 适量 蜂蜜 适量

甜蜜小食～蜜渍杨梅的做法

#甜蜜小食～蜜渍杨梅的做法图解2

步骤1

杨梅，洗净后淡盐水浸泡10-15分钟，控水晾干。最好用纯净水或者凉白开浸泡，不要用生水。
#甜蜜小食～蜜渍杨梅的做法图解3

步骤2

准备蜂蜜，家里的是白蜜，天热，有点化了的感觉。比较喜欢这个，能挂在杨梅上，更好的析出汁水。
#甜蜜小食～蜜渍杨梅的做法图解4

步骤3

每个杨梅尽量擦干外部的水份，然后去掉顶部的蒂，更好的与蜂蜜接触。
#甜蜜小食～蜜渍杨梅的做法图解5

步骤4

就这样，干净无油的容器，一层杨梅一层蜂蜜，最上面用蜂蜜封口，冰箱冷藏腌制。
#甜蜜小食～蜜渍杨梅的做法图解6

步骤5

这个是我腌制一夜的，蜂蜜已经融化和杨梅融合，3-5天，杨梅软化，汁水析出更多，直接吃酸甜可口，杨梅蜜汁冲水或者冲入苏打水，味道好极了??

甜蜜小食～蜜渍杨梅的烹饪技巧


使用的厨具：其他

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