自制樱桃果酱

“据说樱桃是补铁之王，现在正是採摘季。孩子单位院里有很多樱桃树，没打药就自採了一些，制做了樱桃果酱。”
所属分类： 家常菜   自制酱料   果酱  

自制樱桃果酱的用料

主料

樱桃汁 2斤

自制樱桃果酱的做法

#自制樱桃果酱的做法图解2

步骤1

自採樱桃。
#自制樱桃果酱的做法图解3

步骤2

一大盆。
#自制樱桃果酱的做法图解4

步骤3

清冼干净。
#自制樱桃果酱的做法图解5

步骤4

用手抓碎。
#自制樱桃果酱的做法图解6

步骤5

把樱桃汁过出来。小心别弄身上，洗不掉的。
#自制樱桃果酱的做法图解7

步骤6

斤果汁放8两白糖。白糖是最好的防腐剂。放冰箱里一年半载没问题，前提是每次用时不能弄进水。
#自制樱桃果酱的做法图解8

步骤7

把加了白糖的樱桃计放火上熬。头20分钟时不时插底搅一搅。有末子不用管那是樱桃里的物质。
#自制樱桃果酱的做法图解9

步骤8

半小时后就要看紧了，不断地插底搅拌。等到第二次出泡末就是糖开始融化了。看不住就要冒出来了。末子上来就小火，未子下去就大火。一直熬到你要的浓度。
#自制樱桃果酱的做法图解10

步骤9

瓶子要事先用蒸锅蒸5分钟消菌。
#自制樱桃果酱的做法图解11

步骤10

熬好的果酱，立刻装瓶里。开盖凉透封好，放冰箱。
#自制樱桃果酱的做法图解12

步骤11

先来片面包抹点樱桃果酱，特别香甜。
#自制樱桃果酱的做法图解13

步骤12

再来杯樱桃果汁。自己做的喝着放心。

自制樱桃果酱的烹饪技巧


熬的时间短了，不出果胶不凝固。熬时间长了，成糖稀了。要掌握好火，这是个慢活细活。 -使用的厨具：煮锅

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