莲子百合雪耳糖水

“雪耳又称白木耳，具有滋阴润肺、排毒养颜之功效，一年四季均可食用.”
所属分类： 糖水   家常菜   下午茶  

莲子百合雪耳糖水的用料

主料

雪耳 一朵 雪耳 一朵
百合 100g 百合 100g

莲子百合雪耳糖水的做法

#莲子百合雪耳糖水的做法图解2

步骤1

雪耳洗净用清水浸泡至少两个小时(中间每隔半小时换一次水)后剪去黄蒂部份，撕成小块。
#莲子百合雪耳糖水的做法图解3

步骤2

鹌鹑蛋用清水煮熟、剥壳。
#莲子百合雪耳糖水的做法图解4

步骤3

莲子用清水浸泡一小时，冰片糖敲成小块。
#莲子百合雪耳糖水的做法图解5

步骤4

锅中加3份之2的水，倒入莲子百合煮开后加入雪耳煮约30分钟，放鹌鹑蛋、冰片糖煮约15分钟至雪耳出胶呈浓稠状即可。
#莲子百合雪耳糖水的做法图解6

步骤5

放凉后再吃胶质更浓、更滑口。

莲子百合雪耳糖水的烹饪技巧


雪耳里面硫磺很多，不泡够时间的话吃起来会酸并有害健康。 -使用的厨具：电饭煲

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