琥珀糖

“也许这是我做过最简单，也最不简单的食谱了。简单在于材料很少，步骤简单。你不用打发，无需担心消泡，也不用烘烤，无需担心温度。不简单在于，需要好几天时间来风干。每天都眼巴巴的看着，期待着美丽的琥珀结晶一点一点形成。对于我这种急性子来说，真是要命了。可当成品出来的时候，那种感觉实在太美妙。既为琥珀糖的这份美丽而心动，也为这份等待而庆幸。而人生不恰恰就是如此吗？得不到的东西永远在骚动，唾手可得的东西，往往都不太珍惜，付出过汗水和等待的东西，才是最宝贵的！”
所属分类： 甜品   零食  

琥珀糖的用料

主料

水 250g 水 250g
细砂糖 300g

琥珀糖的做法

#琥珀糖的做法图解2

步骤1

准备一个锅，倒入250g清水和6g琼脂粉。
#琥珀糖的做法图解3

步骤2

用小火搅拌至融化。
#琥珀糖的做法图解4

步骤3

准备300g细砂糖，边搅拌边加入所有的细砂糖。
#琥珀糖的做法图解5

步骤4

然后搅拌到糖融化。
#琥珀糖的做法图解6

步骤5

将煮好的溶液过筛后，倒入模具中。
#琥珀糖的做法图解7

步骤6

用牙签沾染色素后，在液体里来回滑动做晕色的效果。
#琥珀糖的做法图解8

步骤7

记得滑动的幅度不要太大哦。
#琥珀糖的做法图解9

步骤8

将制作好的模具，放入冰箱冷藏2-3个小时至凝固。
#琥珀糖的做法图解10

步骤9

风干2-7天后，就可以得到硬质的琥珀糖了。
#琥珀糖的做法图解11

步骤10

将琥珀糖切开，切成块即可。（可以包装好送给朋友当礼物哦！）
#琥珀糖的做法图解12

步骤11

琥珀糖成品！

琥珀糖的烹饪技巧


需要琥珀糖的视频教学内容，私信我发给你哦！ -使用的厨具：煮锅

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