西瓜布丁-清凉养颜不长肉

“何以解忧、唯有西瓜，不吃一打西瓜都不好意思说自己过了夏天。但是天天切着吃、挖着吃，是不是觉得有点儿小单调呢？那就抓紧来试试小恒的这道西瓜布丁吧，清凉养颜不长肉，大朋友小朋友都说好哦！”
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西瓜布丁-清凉养颜不长肉的用料

主料

西瓜 1个

西瓜布丁-清凉养颜不长肉的做法

#西瓜布丁-清凉养颜不长肉的做法图解2

步骤1

在西瓜上开一个可以伸进去勺子的小口。
#西瓜布丁-清凉养颜不长肉的做法图解3

步骤2

用勺子将西瓜果肉全部挖出来。
#西瓜布丁-清凉养颜不长肉的做法图解4

步骤3

吉利丁片放入冰水中泡制变软。
#西瓜布丁-清凉养颜不长肉的做法图解5

步骤4

瓜肉榨汁。
#西瓜布丁-清凉养颜不长肉的做法图解6

步骤5

西瓜汁滤去杂质。
#西瓜布丁-清凉养颜不长肉的做法图解7

步骤6

挤干泡好的吉利丁片。
#西瓜布丁-清凉养颜不长肉的做法图解8

步骤7

加入能没过吉利丁片的西瓜汁。
#西瓜布丁-清凉养颜不长肉的做法图解9

步骤8

准备一锅温水（50-60度），将放吉利丁片的容器放入温水中。
#西瓜布丁-清凉养颜不长肉的做法图解10

步骤9

不断搅拌，至吉利丁片完全融化。
#西瓜布丁-清凉养颜不长肉的做法图解11

步骤10

将吉利丁溶液倒入剩下的西瓜汁中搅匀。
#西瓜布丁-清凉养颜不长肉的做法图解12

步骤11

西瓜汁倒入西瓜盅中，包上一层保鲜膜。
#西瓜布丁-清凉养颜不长肉的做法图解13

步骤12

放入冰箱冷藏4个小时以上，切开即可食用。

西瓜布丁-清凉养颜不长肉的烹饪技巧


西瓜注意：1、西瓜开口之后，最好是留着那一小块瓜皮，最后的成品外观更完整。2、因为滤去了很多果渣，所以最后是肯定不满的，如果想要装满要适当加入一些水，加水的话建议还是放一些糖。如果不加水这个方子是不用放糖的。3、切开的时候，用刀轻轻划开瓜皮，不要像切真西瓜一样，不然里面的布丁会被刀搅烂。吉利丁片使用注意:1、吉利丁片一定要用冷水，最好是冰水来软化。2、吉利丁片不要一下子都放进去，而是一张一张分开放，这样泡出来的效果比较均匀，用时也短。3、一般情况下，冰水里泡5-10分钟就可以使用了。4、溶化吉利丁片这一步非常关键，千万不要用开水去冲吉利丁片，不然会一块一块无法搅开。5、45度左右的温水是搅开吉利丁片的最佳温度。6、因为西瓜果汁加热会分层影响口味，所以我采用的水浴法。另外新手最容易掌握的也是水浴法。7、吉利丁和果汁的比例建议是1:30，不过每个品牌的情况会有些微的区别，一定要仔细阅读说明书。 -使用的厨具：破壁机、榨汁机、搅拌机

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