波点蛋糕卷


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波点蛋糕卷的用料

主料

牛奶 60克 牛奶 60克
鸡蛋 4个 鸡蛋 4个
细砂糖 30克

波点蛋糕卷的做法

#波点蛋糕卷的做法图解2

步骤1

牛奶中加入玉米油。
#波点蛋糕卷的做法图解3

步骤2

融合均匀，搅拌至没有油星。
#波点蛋糕卷的做法图解4

步骤3

筛入低粉。
#波点蛋糕卷的做法图解5

步骤4

搅拌至无干粉。
#波点蛋糕卷的做法图解6

步骤5

蛋清蛋黄分开。
#波点蛋糕卷的做法图解7

步骤6

蛋黄加到面粉糊里。
#波点蛋糕卷的做法图解8

步骤7

搅拌成细腻的糊状。
#波点蛋糕卷的做法图解9

步骤8

蛋白分三次加入细砂糖，共加糖30克，打至提起打蛋头可见小弯钩。
#波点蛋糕卷的做法图解10

步骤9

取三分之一蛋白到蛋黄糊里。
#波点蛋糕卷的做法图解11

步骤10

切拌均匀。
#波点蛋糕卷的做法图解12

步骤11

再把蛋黄糊倒入蛋白盆里。
#波点蛋糕卷的做法图解13

步骤12

切拌均匀。
#波点蛋糕卷的做法图解14

步骤13

取少量拌好的面糊到另一容器中，加入红曲粉。
#波点蛋糕卷的做法图解15

步骤14

搅拌均匀。
#波点蛋糕卷的做法图解16

步骤15

装入裱花袋。
#波点蛋糕卷的做法图解17

步骤16

一一挤在油布上。
#波点蛋糕卷的做法图解18

步骤17

入预热好的190度烤箱，烤90秒左右，取出。
#波点蛋糕卷的做法图解19

步骤18

把剩下的面糊全部倒入烤盘里。
#波点蛋糕卷的做法图解20

步骤19

用刮刀刮平，入预热好的烤箱烤18分钟左右，我放的中下层，上火185度，下火150度。
#波点蛋糕卷的做法图解21

步骤20

烤好后取出，移到烤网上晾凉。
#波点蛋糕卷的做法图解22

步骤21

翻面，揭去底部的油布，我这个油布揭早了，刚取出我就揭下来了，结果波点这面是光滑的，不是毛巾面的样子。
#波点蛋糕卷的做法图解23

步骤22

把蛋糕体再次翻面(带波点的一面朝下），移到大油纸上。
#波点蛋糕卷的做法图解24

步骤23

抹果酱。
#波点蛋糕卷的做法图解25

步骤24

卷起。
#波点蛋糕卷的做法图解26

步骤25

又做了一个可可波点的，把红曲粉换成可可粉，用同样方法做的，里面抹的巧克力酱。这个油布就是放凉后揭的，出现了毛巾面。
#波点蛋糕卷的做法图解27

步骤26

成品。
#波点蛋糕卷的做法图解28

步骤27

切面。

波点蛋糕卷的烹饪技巧


使用的厨具：电烤箱

上传我做的这道菜

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/ 28   波点蛋糕卷的做法步骤

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