蔓越莓雪梨炖桃胶

“关于甜汤，我们可以应季而变化，有时只需一两种食材的改变，就能带来不同的功效和口感，今天我给大家分享是用桃胶、蔓越莓、银耳、黄金梨、冰糖一起炖制的。用的是隔水炖，我一般会晚上睡前设置炖上，炖好后它会自动保温，早上起来，还热乎乎的，正好当早餐食用。桃胶50克 冰糖50克 银耳2/3朵 梨1个 蔓越莓20克。”
所属分类： 羹类   家常菜   汤羹  

蔓越莓雪梨炖桃胶的用料

主料

桃胶 50克 桃胶 50克
银耳 2/3朵 银耳 2/3朵

蔓越莓雪梨炖桃胶的做法

#蔓越莓雪梨炖桃胶的做法图解2

步骤1

准备食材。
#蔓越莓雪梨炖桃胶的做法图解3

步骤2

桃胶要提前泡发，一身都要泡10小时以上，银耳也提前两个小时泡发。室温低时，您也可以同时间泡上。
#蔓越莓雪梨炖桃胶的做法图解4

步骤3

将泡好的银耳清洗干净。
#蔓越莓雪梨炖桃胶的做法图解5

步骤4

去掉根部，撕成小朵。
#蔓越莓雪梨炖桃胶的做法图解6

步骤5

一小把桃胶就能泡发出很大，所以大家要注意，好的桃胶一般会膨胀10倍大左右。泡好的桃胶可以轻松去掉沾的黑色杂质。
#蔓越莓雪梨炖桃胶的做法图解7

步骤6

梨去皮去核也切成小丁备用。
#蔓越莓雪梨炖桃胶的做法图解8

步骤7

先把桃胶放在炖盅底部，然后放银耳，最后放梨丁，再冰糖，加水。因为在炖煮的过程中，银耳和桃胶还会胀发，所以水不要正好满炖盅，要略留一点空间。
#蔓越莓雪梨炖桃胶的做法图解9

步骤8

将隔水炖锅加水至水位线，放进炖盅，选择桃胶功能。如果没有，您选择两小时。我的炖盅桃胶功能是1小时，但我喜欢炖出的滑嫩如果冻般的口感，所以我定时两个小时。
#蔓越莓雪梨炖桃胶的做法图解10

步骤9

锅中水沸腾后，锅体开始显示倒记时时间，把蔓越莓干放入，盖上盖子，安然入睡即可。如果觉得麻烦，蔓越莓干也可以在一开始就放入，然后就不用管了，让它自已工作即可。
#蔓越莓雪梨炖桃胶的做法图解11

步骤10

早上起床就能享用到甜美润滑的汤羹了。

蔓越莓雪梨炖桃胶的烹饪技巧


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