小笼包

“儿子想吃小笼包，刚好买了一些黑猪肉，趁周末有空赶紧来一波！一次多蒸点，下周的早餐也有了，哈哈！家常做法，供大家参考”
所属分类： 主食   面条   包子  

小笼包的用料

主料

面粉 适量 面粉 适量
温水 适量 温水 适量
大葱 适量 大葱 适量

辅料

油 适量 油 适量
蚝油 适量 蚝油 适量
姜粉 适量 姜粉 适量

小笼包的做法

#小笼包的做法图解2

步骤1

取适量面粉，用温水化开发酵粉，加入面粉中和成面团，发酵半小时，根据发酵的程度调整时间。
#小笼包的做法图解3

步骤2

面团发至两倍大小，铺满蜂窝状。
#小笼包的做法图解4

步骤3

加适量碱粉揉匀，二次醒发十分钟。
#小笼包的做法图解5

步骤4

猪头大葱剁碎。
#小笼包的做法图解6

步骤5

加蚝油，生抽，五香粉，姜粉，炒锅入油烧热淋入，放盐，加适量水一个方向搅拌上劲。
#小笼包的做法图解7

步骤6

取适量面团，改刀成同等大小的剂子。
#小笼包的做法图解8

步骤7

擀开放入肉馅，开始包小笼包啦。
#小笼包的做法图解9

步骤8

依次包好再醒至十分钟。
#小笼包的做法图解10

步骤9

冷水上锅蒸，上气后蒸三十分钟左右，根据包子的大小调整时间。
#小笼包的做法图解11

步骤10

时间到后不要急于打开，虚蒸五分钟哦。
#小笼包的做法图解12

步骤11

家常美味，请您品鉴。
#小笼包的做法图解13

步骤12

用辣椒粉，醋，生抽，盐调制一个酸辣口的沾水，搭配同食，棒极啦！

小笼包的烹饪技巧


包子熟后不要急于打开，虚蒸五分钟哦！祝您愉快！ -使用的厨具：蒸锅、炒锅

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/ 13   小笼包的做法步骤

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