鸡蛋青菜汤面

“用鸡蛋液压成的面条，不但营养丰富，还口感顺滑、筋道；早餐煮一碗，3分钟出锅，即使只加几根青菜和香油，也喷香无比，让休息一晚的胃肠重新焕发活力。”
所属分类： 主食   面条   家常菜   早餐   夜宵   午餐   晚餐  

鸡蛋青菜汤面的用料

主料

鸡蛋面饼 2块 鸡蛋面饼 2块
油菜 4棵

辅料

香葱 少许 香葱 少许
香油 数滴 香油 数滴

鸡蛋青菜汤面的做法

#鸡蛋青菜汤面的做法图解2

步骤1

材料准备好：鸡蛋面饼，鸡蛋，油菜，香葱。
#鸡蛋青菜汤面的做法图解3

步骤2

油菜根部切一刀，但不要切断；香葱切末。
#鸡蛋青菜汤面的做法图解4

步骤3

烧一锅水，水似开非开时，将鸡蛋打入水中；煮水这一步可与步骤2同时进行。
#鸡蛋青菜汤面的做法图解5

步骤4

待鸡蛋表面凝固后，将鸡蛋面饼入汤中，头30秒先不要动。
#鸡蛋青菜汤面的做法图解6

步骤5

秒后，用筷子轻轻搅动面饼，使面条完全散开，煮2分钟。
#鸡蛋青菜汤面的做法图解7

步骤6

根据口味撒少许盐，再将油菜入锅中焯烫5秒，淋少许香油，出锅。
#鸡蛋青菜汤面的做法图解8

步骤7

鸡蛋青菜汤面，面条筋道，味道喷喷香！

鸡蛋青菜汤面的烹饪技巧


使用的厨具：不粘锅

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/ 8   鸡蛋青菜汤面的做法步骤

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