手擀面

“封城第37天，今天第一次做手擀面。祝自己生日快乐，以后活着的日子天天快乐！”
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手擀面的用料

主料

中粉 100g 中粉 100g
盐 适量

辅料

盐 适量 盐 适量
生抽 适量 生抽 适量
辣椒油 适量 辣椒油 适量

手擀面的做法

#手擀面的做法图解2

步骤1

面粉和一点点盐混合一下。
#手擀面的做法图解3

步骤2

加入水（面粉吸水性不同，你可以分次加入）
#手擀面的做法图解4

步骤3

用筷子搅成棉絮状。（手擀面的面团要硬一点）
#手擀面的做法图解5

步骤4

揉成无干粉的面团，盖上醒3-5分钟（醒几分钟会好揉些）。
#手擀面的做法图解6

步骤5

拿出来揉光滑（可以直接擀，也可再醒3-5分钟）。
#手擀面的做法图解7

步骤6

面团压扁用擀面杖擀。
#手擀面的做法图解8

步骤7

中间要撒粉防沾，擀成一个大面片（厚薄随自己）。
#手擀面的做法图解9

步骤8

擀好的面片折叠起来（记得撒粉防沾）。
#手擀面的做法图解10

步骤9

切成想要的宽度（喜细点就切密些）。
#手擀面的做法图解11

步骤10

切好后抖开。
#手擀面的做法图解12

步骤11

锅里水烧开放入擀面。
#手擀面的做法图解13

步骤12

开锅后再点一次水煮。
#手擀面的做法图解14

步骤13

大碗里给盐生抽香醋胡椒粉香油辣椒油。
#手擀面的做法图解15

步骤14

舀几勺煮开的面水。
#手擀面的做法图解16

步骤15

煮好的擀面。
#手擀面的做法图解17

步骤16

捞出入碗。
#手擀面的做法图解18

步骤17

又烫了点青菜叶。
#手擀面的做法图解19

步骤18

上桌（这配方就一汤碗的量）
#手擀面的做法图解20

步骤19

一个人也要好好吃饭。
#手擀面的做法图解21

步骤20

好吃，以后会常做的。

手擀面的烹饪技巧


擀面要记得撒粉防沾。 -使用的厨具：煮锅

上传我做的这道菜

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/ 21   手擀面的做法步骤

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