圣诞老人小餐包

“孩子最爱的早餐小面包，换个花样，好吃又好看，做法也简单。”
所属分类： 烘焙   圣诞节  

圣诞老人小餐包的用料

主料

面包粉 160克 面包粉 160克
蛋液 20克 蛋液 20克

辅料

糖 32克 糖 32克
奶粉 8克 奶粉 8克
黄油 20克 黄油 20克
红色色素 少许

圣诞老人小餐包的做法

#圣诞老人小餐包的做法图解2

步骤1

准备好材料。
#圣诞老人小餐包的做法图解3

步骤2

把除黄油外的所有材料入一起，揉成软硬合适的面团。
#圣诞老人小餐包的做法图解4

步骤3

加入黄油后继续揉至扩展，能拉出较薄的有韧性的膜。
#圣诞老人小餐包的做法图解5

步骤4

把揉好的面团放温暖处进行一次发酵，手指沾面粉戳洞，不塌陷不回缩，一次发酵结束。
#圣诞老人小餐包的做法图解6

步骤5

把发酵好的面团排气后匀分成四份，再把每份大面团再分出一个小面团，大约30克，后松驰15分钟。
#圣诞老人小餐包的做法图解7

步骤6

取一松驰好的大面团，擀成圆面片后包上一份豆沙馅。
#圣诞老人小餐包的做法图解8

步骤7

像包包子一样捏起收口，把收口捏紧。
#圣诞老人小餐包的做法图解9

步骤8

然后把包好馅的面团整理成椭圆形，稍按扁，收口朝下码入烤盘进行二次发酵。
#圣诞老人小餐包的做法图解10

步骤9

二次发酵结束后，表面刷上一层鸡蛋液，然后用少许红色色素刷在面团的一头，做圣诞老人的帽子。
#圣诞老人小餐包的做法图解11

步骤10

放入预热好的烤箱，上下火，中层，180度12分钟左右。
#圣诞老人小餐包的做法图解12

步骤11

在烤的时候用那份小面团分别好帽子头，帽沿，胡子，鼻头，胡须。
#圣诞老人小餐包的做法图解13

步骤12

烤好后把胡子，鼻头等沾点水按在面包上，然后在胡须，上筛上面粉。
#圣诞老人小餐包的做法图解14

步骤13

再次送入烤箱，180度，烤7分钟左右就可以了。
#圣诞老人小餐包的做法图解15

步骤14

出炉后，用巧克力液点上眼睛，圣诞老人就做好了。
#圣诞老人小餐包的做法图解16

步骤15

萌趣可爱的圣诞老人小餐包。

圣诞老人小餐包的烹饪技巧


牛奶的用量要根据面粉的吸水性来调整。烘烤时间也要根据自己的烤箱调整。 -使用的厨具：电烤箱

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