麋鹿纸杯蛋糕


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麋鹿纸杯蛋糕的用料

主料

面粉 80克 面粉 80克
食用油 40克 食用油 40克
牛奶 50克

辅料

可可粉 少许 可可粉 少许
冰淡奶油 100克 冰淡奶油 100克

麋鹿纸杯蛋糕的做法

#麋鹿纸杯蛋糕的做法图解2

步骤1

黑巧克力隔水融化。
#麋鹿纸杯蛋糕的做法图解3

步骤2

用裱花袋挤出麋鹿的犄角、眉毛、鼻子、眼睛，晾干待用。
#麋鹿纸杯蛋糕的做法图解4

步骤3

蛋黄和蛋白分开。
#麋鹿纸杯蛋糕的做法图解5

步骤4

蛋黄里加入牛奶和油，搅拌至无油星状态。
#麋鹿纸杯蛋糕的做法图解6

步骤5

筛入面粉。
#麋鹿纸杯蛋糕的做法图解7

步骤6

搅拌至无干粉（或用打蛋器打几秒钟也可）。
#麋鹿纸杯蛋糕的做法图解8

步骤7

蛋白分三次加入白糖（隔70度的热水打发）打发成硬性发泡状态，提起打蛋器有坚挺的小三角（电动打蛋器先一档打一分钟，再5档打6分钟，再用一档打一分钟）。
#麋鹿纸杯蛋糕的做法图解9

步骤8

打发好的蛋白霜。
#麋鹿纸杯蛋糕的做法图解10

步骤9

取1/3的蛋白霜入蛋黄糊中，翻拌均匀或刀切式翻拌均匀（不要划圈搅拌哦，以免消泡）。
#麋鹿纸杯蛋糕的做法图解11

步骤10

翻拌均匀。
#麋鹿纸杯蛋糕的做法图解12

步骤11

再把拌好的面糊倒入剩下的蛋白霜中，翻拌均匀或刀切式翻拌（同样不能画圈拌哦）。
#麋鹿纸杯蛋糕的做法图解13

步骤12

翻拌好的蛋糕糊。
#麋鹿纸杯蛋糕的做法图解14

步骤13

蛋糕糊勺入纸杯中（7分满即可）。
#麋鹿纸杯蛋糕的做法图解15

步骤14

放入预热好的烤箱,180度，中层，烤30分钟。
#麋鹿纸杯蛋糕的做法图解16

步骤15

纸杯蛋糕就好了，晾凉。
#麋鹿纸杯蛋糕的做法图解17

步骤16

冰箱取出淡奶油加糖和可可粉打发好。
#麋鹿纸杯蛋糕的做法图解18

步骤17

打发好的可可奶油填在纸杯蛋糕中，插上犄角，眼睛、嘴巴和鼻子即可。
#麋鹿纸杯蛋糕的做法图解19

步骤18

好了?。
#麋鹿纸杯蛋糕的做法图解20

步骤19

?

麋鹿纸杯蛋糕的烹饪技巧


使用的厨具：烤箱

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