仿真玫瑰花面包

“玫瑰是美神的化身、又溶入了爱的血液、颜色繁多、千姿百态。新年将至做一款浪漫仿真玫瑰花面包，红火龙果富含氨基酸、脂肪酸、膳食纤维、维生素、矿物质、花青素和黄硐物质更为丰富。火龙果汁与面粉的搭配精心制作的仿真玫瑰花面包含苞欲放、娇艳欲滴、美伦美奂、颜值爆表、口感柔软膨松、不时飘出淡淡的果香味、给人一种心旷神宜之感。”
所属分类： 烘焙   高颜值   下午茶  

仿真玫瑰花面包的用料

主料

高筋面粉 330g 高筋面粉 330g
牛奶 80g 牛奶 80g
酵母 4g 酵母 4g

辅料

火龙果汁 100g 火龙果汁 100g

仿真玫瑰花面包的做法

#仿真玫瑰花面包的做法图解2

步骤1

半个火龙果。
#仿真玫瑰花面包的做法图解3

步骤2

将火龙果切碎放入料理机中榨汁。
#仿真玫瑰花面包的做法图解4

步骤3

我是将火龙果汁直接过细筛出汁于面包机中(下面称重量)。
#仿真玫瑰花面包的做法图解5

步骤4

面包机中加入鸡蛋1个、糖、盐、火龙果汁、食用油。
#仿真玫瑰花面包的做法图解6

步骤5

再加入牛奶、高筋面粉、酵母开始和面(我是选择面团发酵档)。
#仿真玫瑰花面包的做法图解7

步骤6

面包机和成的面团细腻光滑。
#仿真玫瑰花面包的做法图解8

步骤7

发酵好的火龙果面团，颜色艳丽迷人。
#仿真玫瑰花面包的做法图解9

步骤8

发酵的不错，取出面团于面板上。
#仿真玫瑰花面包的做法图解10

步骤9

将面团揉至光滑稍饧即可。
#仿真玫瑰花面包的做法图解11

步骤10

将面团面团均匀出剂(用称过重量)重量相等，将小面坯揉匀。
#仿真玫瑰花面包的做法图解12

步骤11

擀成薄厚均匀的片状。
#仿真玫瑰花面包的做法图解13

步骤12

片为一组梯次摆放。
#仿真玫瑰花面包的做法图解14

步骤13

从一侧卷成卷，再用刀在中间位置切一刀，竖起来即是玫瑰花。
#仿真玫瑰花面包的做法图解15

步骤14

玫瑰花面包坯。
#仿真玫瑰花面包的做法图解16

步骤15

将玫瑰花面包坯摆入模具中进行二次饧发，仿真玫瑰花太逼真了！
#仿真玫瑰花面包的做法图解17

步骤16

正在饧发的仿真玫瑰。
#仿真玫瑰花面包的做法图解18

步骤17

二次发酵好的仿真玫瑰花面包坯颜色艳丽夺目。
#仿真玫瑰花面包的做法图解19

步骤18

烤箱先预热10分钟，上下加热160度烤10分钟，调上火150度下火170度再烤10分钟(随时观察火候，覆盖锡纸或油纸、防止颜色太深)。
#仿真玫瑰花面包的做法图解20

步骤19

玫瑰花面包成品(没刷蛋液)颜色依然很漂亮。
#仿真玫瑰花面包的做法图解21

步骤20

掰开看看效果不错，组织柔软膨松、带有果味鲜香。

仿真玫瑰花面包的烹饪技巧


使用的厨具：电烤箱

上传我做的这道菜

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