微波玉米蛋糕


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微波玉米蛋糕的用料

主料

玉米粉 60克 玉米粉 60克

辅料

蜂蜜 4茶匙

配料

白糖 2茶匙 白糖 2茶匙
白醋 少许

微波玉米蛋糕的做法

#微波玉米蛋糕的做法图解2

步骤1

蛋清和蛋黄分离，分别放入两个容器内。
#微波玉米蛋糕的做法图解3

步骤2

先用打蛋器打发蛋黄，器皿要求无水无油。加入一大勺蜂蜜。
#微波玉米蛋糕的做法图解4

步骤3

搅打均匀，感觉淡黄有厚重感（看颜色变淡了），就不打了。
#微波玉米蛋糕的做法图解5

步骤4

将玉米粉倒入打好的蛋黄液中。
#微波玉米蛋糕的做法图解6

步骤5

蛋液和玉米粉充分拌匀
#微波玉米蛋糕的做法图解7

步骤6

接下来打发蛋白，在器皿内加入1/4茶匙盐，这样有助于蛋白的打发。打发到有很多气泡的时候（约1分钟左右），加入一勺白砂糖，继续搅打。
#微波玉米蛋糕的做法图解8

步骤7

打成略稠的状态时，再加入一勺白砂糖。滴几滴白醋。
#微波玉米蛋糕的做法图解9

步骤8

打发好的蛋白。将碗口向下，蛋白都不会掉下来。
#微波玉米蛋糕的做法图解10

步骤9

把打发的蛋白分两次倒入蛋黄混合物中，自上而下拌好。
#微波玉米蛋糕的做法图解11

步骤10

混合好的蛋糕液。
#微波玉米蛋糕的做法图解12

步骤11

准备几个器具，分别抹上食用油，便于脱模。
#微波玉米蛋糕的做法图解13

步骤12

蛋糕液装入盒内，不可太满。小心的放入微波炉内，放在微波转盘上。高火1分钟后，去处看看；继续高火1分钟，拿牙签戳一下，没有液体就OK啦。

微波玉米蛋糕的烹饪技巧


使用的厨具：微波炉

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/ 13   微波玉米蛋糕的做法步骤

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