精选
专题
菜单
剁椒
“剁椒鱼头里令人垂涎欲滴的红剁椒，其实不难做，只要做好“防辣措施”就行了。”
所属分类：
自制酱料
剁椒的做法
步骤1
新鲜红辣椒（可以买大的红辣椒，不会太辣），洗净晾干，去蒂。
步骤2
红辣椒剪成2-3段，搅拌机搅碎，放入大碗铺平，表面均匀撒一层盐。
步骤3
把未完全搅碎的辣椒挑出来，和姜、蒜一起搅拌。
步骤4
姜、蒜搅拌好倒入大碗中，和盐一起拌匀。
步骤5
装瓶，瓶口封保鲜膜，放冰箱冷藏室，一、两个月后，辣椒变软、颜色变暗、有一点出水时就可以吃了。剁椒的烹饪技巧
1、洗净的辣椒一定要晾干，操作的器皿、瓶子也要洗净晾干；2、盐的用量看个人喜好，口味重的可以放多一点；3、装好瓶后可以加入食油“封瓶”更不容易坏，不喜欢太油的不加油也行，但一定要放冰箱冷藏室。 -使用的厨具：搅拌机
剁椒的相关推荐
查看更多评论
扫码下载凯哥菜谱app
帮助你快速搞定一桌菜
.png)
苏公网安备 32011302321163号
评论
发表评论，你需要 登录 或 注册
发表评论