自制葱油

“一块五一斤的葱，没想到在上海我居然就花这点钱就买到一斤的葱，兴奋啊，买了两斤，平时用的时候扣扣巴巴的抓点葱花撒撒，这下变土豪了，大把往锅里扔，库存还多啊，葱烤大排，葱油饼，葱油面做起来，要做葱油面还得先熬点葱油不是，行动了！！”
所属分类： 自制酱料  

自制葱油的用料

主料

香葱 250克 香葱 250克

自制葱油的做法

#自制葱油的做法图解2

步骤1

准备的原料
#自制葱油的做法图解3

步骤2

洋葱处理干净，切丝。
#自制葱油的做法图解4

步骤3

香葱处理干净，切小段。
#自制葱油的做法图解5

步骤4

油加热，先加入洋葱。
#自制葱油的做法图解6

步骤5

中小火炸到洋葱四周微微成金黄色捞出。
#自制葱油的做法图解7

步骤6

再加入葱段的葱白部分中火慢炸。
#自制葱油的做法图解8

步骤7

炸到表面微微发黄。
#自制葱油的做法图解9

步骤8

再加入葱叶部分。
#自制葱油的做法图解10

步骤9

待葱段明显变色，水分蒸发掉就可以，捞出炸好的葱段关火。
#自制葱油的做法图解11

步骤10

放凉装瓶冷藏保存。

自制葱油的烹饪技巧


1.香葱洗净后要将水分沥干，不然很容易溅油花。2.炸的过程中要有点耐心，火不要大，否则要焦。 -使用的厨具：不粘锅、煮锅、炒锅

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