糖醋鸡片


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糖醋鸡片的用料

主料

鸡胸肉 一块

辅料

荸荠 8个

配料

盐 适量 盐 适量
醋 适量 醋 适量
葱 适量 葱 适量
蒜 适量 蒜 适量

糖醋鸡片的做法

#糖醋鸡片的做法图解2

步骤1

鸡胸肉一块，姜切丝、蒜切片、葱切成葱花；
#糖醋鸡片的做法图解3

步骤2

鸡胸肉切成片，加料酒、盐、生粉、少许水抓拌均匀腌制入味；
#糖醋鸡片的做法图解4

步骤3

小碗中放盐、水、老抽、糖、醋、生粉勾兑成糖醋汁；
#糖醋鸡片的做法图解5

步骤4

荸荠洗净削去皮，再切成片待用；
#糖醋鸡片的做法图解6

步骤5

锅烧热倒油，爆香姜蒜；
#糖醋鸡片的做法图解7

步骤6

倒入鸡片滑炒；
#糖醋鸡片的做法图解8

步骤7

滑炒片刻至变色，盛出；
#糖醋鸡片的做法图解9

步骤8

锅中留底油下入荸荠片翻炒；
#糖醋鸡片的做法图解10

步骤9

炒至呈透明状下入鸡片翻炒片刻；
#糖醋鸡片的做法图解11

步骤10

倒入糖醋汁，翻炒均匀，撒入葱花，淋入少许麻油即可。

糖醋鸡片的烹饪技巧


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