【平民餐桌上的家常菜亦能吃出美味营养】茄子烧鱼柳

“话说我对亚麻籽油的印象就是很珍贵，很高贵，也很昂贵~~~一直没明白它为啥这么贵~~~为了弄清这个原因，我特意去网上查了下~~~不查不知道，一查吓一跳~~~有机亚麻籽油真的是营养丰富啊~~可使肌肤娇柔亮泽，可减肥，可提升抗压力，可减轻过敏反应，可减轻哮喘，可改善关节炎，可降低胆固醇，可改善肾功能，可改善便秘，可补脑，可使人精力充沛，可抗癌等等~~~据说有机亚麻籽油是陆地上最补脑的天然食物~~~无论是婴幼儿的智力发育，还是青少年的智力成长，还是中老年健脑，还是预防老年痴呆，它都能起到很重要的作用~~~一句话总结，无论你是男女，或是老少，都适合食用有机亚麻籽油~~~~说到这里，我心里一阵窃喜~~~我这道普通家常菜因为有机亚麻籽油似乎也变得高端了~~O(∩_∩)O哈哈~~”
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【平民餐桌上的家常菜亦能吃出美味营养】茄子烧鱼柳的用料

主料

鱼柳 1条 鱼柳 1条

辅料

小葱 10颗 小葱 10颗
大蒜 5瓣 大蒜 5瓣
花椒 20粒 花椒 20粒
有机亚麻籽油 20g 有机亚麻籽油 20g
生抽 5毫升 生抽 5毫升
胡椒粉 4毫升 胡椒粉 4毫升
料酒 3毫升

【平民餐桌上的家常菜亦能吃出美味营养】茄子烧鱼柳的做法

#【平民餐桌上的家常菜亦能吃出美味营养】茄子烧鱼柳的做法图解2

步骤1

备好原材料：鱼柳、茄子、有机亚麻籽油，干辣椒段，花椒，姜片，大蒜，葱段；
#【平民餐桌上的家常菜亦能吃出美味营养】茄子烧鱼柳的做法图解3

步骤2

鱼柳洗净拭干水分，切条，用适量胡椒粉，盐，料酒抓匀，腌制片刻；茄子洗净拭干水分，切条，用适量盐抓匀，腌制片刻后，将茄子里的黑水倒掉，再冲洗干净，沥水；
#【平民餐桌上的家常菜亦能吃出美味营养】茄子烧鱼柳的做法图解4

步骤3

炒锅烧热，倒入适量有机亚麻籽油；
#【平民餐桌上的家常菜亦能吃出美味营养】茄子烧鱼柳的做法图解5

步骤4

无需烧热，立即倒入豆瓣酱炒出香味；
#【平民餐桌上的家常菜亦能吃出美味营养】茄子烧鱼柳的做法图解6

步骤5

放入干辣椒、花椒、姜片、大蒜、葱段翻炒出香味；
#【平民餐桌上的家常菜亦能吃出美味营养】茄子烧鱼柳的做法图解7

步骤6

调入适量生抽、香醋、白砂糖、胡椒粉，清水烧开；
#【平民餐桌上的家常菜亦能吃出美味营养】茄子烧鱼柳的做法图解8

步骤7

放入鱼柳煮2分钟左右；
#【平民餐桌上的家常菜亦能吃出美味营养】茄子烧鱼柳的做法图解9

步骤8

放入茄子；
#【平民餐桌上的家常菜亦能吃出美味营养】茄子烧鱼柳的做法图解10

步骤9

食材都熟了之后，尝下味道，酌情调入适量盐，翻炒均匀；
#【平民餐桌上的家常菜亦能吃出美味营养】茄子烧鱼柳的做法图解11

步骤10

关火起锅，装盘。

【平民餐桌上的家常菜亦能吃出美味营养】茄子烧鱼柳的烹饪技巧


1、有机亚麻籽油需低温烹饪，所以烹饪时不要等它升至高温，会破坏营养；2、豆瓣酱，生抽都有咸味，最后的盐请酌料调入，或者不调入； -使用的厨具：炒锅

上传我做的这道菜

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