萝卜粉条素包子


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萝卜粉条素包子的用料

包子皮

面粉 440g 面粉 440g
酵母 3g

包子馅

红萝卜 1个 红萝卜 1个
海米 适量 海米 适量
蚝油 适量 蚝油 适量
盐 适量 盐 适量

萝卜粉条素包子的做法

#萝卜粉条素包子的做法图解2

步骤1

和面，面团偏软。
#萝卜粉条素包子的做法图解3

步骤2

红萝卜插成丝后用盐杀出水，把水分攥出去。稍切几刀，做包子不用切太细。
#萝卜粉条素包子的做法图解4

步骤3

开水下粉条煮10分钟后捞出，多次投洗，洗掉淀粉。切成小段。
#萝卜粉条素包子的做法图解5

步骤4

粉条和萝卜混合均匀放盆底下。上面放红葱头碎和姜碎。(姜最好切碎，我是为了方便挑出去扔掉)
#萝卜粉条素包子的做法图解6

步骤5

最上面铺一层海米，海米可以稍斩几刀。
#萝卜粉条素包子的做法图解7

步骤6

冷锅冷油小火炒香花椒粒，挑出扔掉花椒粒。(这一步很关键，不要省略)
#萝卜粉条素包子的做法图解8

步骤7

热油浇在馅料上，溢出的气味很香。
#萝卜粉条素包子的做法图解9

步骤8

加适量盐(之前杀萝卜时有加过盐)、十三香、蚝油、鸡粉、香油，拌好馅。
#萝卜粉条素包子的做法图解10

步骤9

面团饧1.5倍大就可以了，做包子无需像馒头一样饧太过。
#萝卜粉条素包子的做法图解11

步骤10

g一个剂子，包入馅料。
#萝卜粉条素包子的做法图解12

步骤11

盖上盖子饧20分钟。然后上锅蒸15分钟，大火上汽后转小火。关火后焖两分钟。
#萝卜粉条素包子的做法图解13

步骤12

开吃吧。

萝卜粉条素包子的烹饪技巧


使用的厨具：蒸锅

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/ 13   萝卜粉条素包子的做法步骤

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