6寸芭比娃娃蛋糕

“漂亮的小芭比来了，给今天的小公主一个惊喜吧！6寸加高芭比蛋糕，配方是2个6寸戚风的量。”
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6寸芭比娃娃蛋糕的用料

主料

鸡蛋 5个 鸡蛋 5个
玉米淀粉 10克 玉米淀粉 10克
牛奶 65克 牛奶 65克
淡奶油 650克 淡奶油 650克

6寸芭比娃娃蛋糕的做法

#6寸芭比娃娃蛋糕的做法图解2

步骤1

牛奶与玉米油混合搅拌至乳化。
#6寸芭比娃娃蛋糕的做法图解3

步骤2

筛入低筋面粉和玉米淀粉Z字形搅拌均匀。
#6寸芭比娃娃蛋糕的做法图解4

步骤3

搅拌至无干粉。
#6寸芭比娃娃蛋糕的做法图解5

步骤4

加入蛋黄Z字形搅拌均匀。
#6寸芭比娃娃蛋糕的做法图解6

步骤5

蛋白分三次加入细砂糖打发至尖角。
#6寸芭比娃娃蛋糕的做法图解7

步骤6

取三分之一的蛋白糊与蛋黄糊翻拌均匀。
#6寸芭比娃娃蛋糕的做法图解8

步骤7

再与剩下的三分之二蛋白糊翻拌均匀。
#6寸芭比娃娃蛋糕的做法图解9

步骤8

倒入模具里，震几下。震出大气泡。烤箱130度预热10分钟后放入烤45分钟。
#6寸芭比娃娃蛋糕的做法图解10

步骤9

出炉倒扣彻底凉透脱模。 每个切2片。
#6寸芭比娃娃蛋糕的做法图解11

步骤10

把蛋糕片修剪成芭比裙子的形状。250克淡奶油加糖粉20克先打发做夹层（夹层的奶油打的硬一点）。
#6寸芭比娃娃蛋糕的做法图解12

步骤11

再打发400克淡奶油加糖粉32克，加一点点粉色色素打到7-8分发，抹好面。
#6寸芭比娃娃蛋糕的做法图解13

步骤12

芭比娃娃摆件插到蛋糕中心，再把小娃娃的上身挤上点奶油做为衣服就OK了。

6寸芭比娃娃蛋糕的烹饪技巧


每台烤箱脾气不同，烘烤温度和时间仅供参考。 -使用的厨具：电烤箱

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